Elementos tradicionales de la cocina de México

Elementos tradicionales de la cocina de México

Elementos tradicionales de la cocina de México

La cocina mexicana contemporánea es el resultado del mestizaje entre la gastronomía de los pueblos amerindios presentes en el territorio del país, con la tradición gastronómica de España. La cocina mexicana cuenta con algunos elementos básicos presentes en casi todos los platillos, y que determinan el sabor, color y textura de los mismos. Los elementos primordiales de la comida mexicana son el maíz, gran variedad de picantes como el chile (o ají), las carnes rojas, los frijoles, el jitomate, la cebolla y en parte el uso de plantas como el nopal.

Contenido

Alimentos de base de maíz

La lista de platillos a base de maíz en la cocina mexicana es larga y extensa. Sin pretender ser extensivos, pueden mencionarse:

Alimentos de base de chile

Alimentos de base de carnes

Alimentos de base de pan

Alimentos de base de insectos

La cocina de insectos mexicana: escamoles, chahuis, chinicuiles y chapulines del mercado de Tula, Hidalgo.

Véase también

Obtenido de "Elementos tradicionales de la cocina de M%C3%A9xico"

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