Trolelote

El trolelote es originario de Tampico y conocido también en ciudades vecinas como Ciudad Mante, Altamira, y Ciudad Madero desde principios de los años ochenta y muy difundido en el sur de Tamaulipas, se hace de maíz hervido, el cual se sirve en un vaso térmico. Se le agregan:aderezo de mayonesa, margarina, queso molido (queso de la región), jugo de limón, chile en polvo o chile en salsa con limón. Es un tentempié que se come en la playa, en las plazas o en lugares de esparcimiento. Se venden en establecimientos o en triciclos en las calles. También se le conoce en la frontera norte de Tamaulipas,el elote es natural, desgranado y cocido en agua, èste también es conocido en el sur del estado de Veracruz pero en lugar de usar aderezo de mayonesa se le añade crema ácida.

Su origen es incierto, pero la primera referencia que se tiene de el es por un lugar llamado "Elotes Micky" que estaba ubicado en la zona centro de la ciudad de Tampico Tamaulipas cerca del Palacio Municipal a principios de los años ochenta, su nombre original era "elote estilo americano" (haciendo referencia a la manera en que se acostumbra comer el maíz en los Estados Unidos) y se vendía en ese local como acompañamiento para los "Trolebuses" que eran raspados de sabores con hielo frapeado y era el producto principal de dicho local, esta golosina era originaria de la ciudad de Monterrey Nuevo Leon, cuyo nombre deriva de los Autobuses urbanos de esa ciudad, como el nombre "elote estilo americano" no era muy comercial, fusiono el nombre del "Trolebus" con el de "elote", el éxito comercial del "Trolelote" opaco al del "Trolebus" siendo este olvidado poco tiempo después. No tardo mucho para que surgieran los primeros "Troleloteros" los cuales adaptaron a triciclos, grandes ollas de alumino calentadas con brasas de carbón las cuales contienen grandes cantidades de elote tierno desgranado y cocido en agua con sal, en un mueble de madera hecho por ellos mismos, y en el cual tienen adaptados los espacios para poner, los ingredientes que acompañan al producto, ya con el tiempo, algunos negocios se hicieron con la idea de renovarlo agregandole diferentes granos como, pepitas, cacahuate, etc, así como otros tipos de salsa

El "esquite" es un platillo similar pero este esta cocido con epazote y el elote suele ser duro y masudo así como la diferencia de sus ingredientes.

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