- Alinazik kebab
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El alinazik kebab, o simplemente alinazik,[1] es un tipo de kebab turco casero, especialidad de la provincia de Gaziantep (Turquía).[2] Se hace con puré de berenjena ahumado al carbón y especiado, cubierto con dados de cordero lechal tierno condimentados, marinados y salteados. Este kebab popular en Anatolia se sirve tradicionalmente con mantequilla derretida.
Notas
- ↑ «alinazik» (en turca). Asociación de la Lengua Turca (2008). Consultado el 14 de agosto de 2009.
- ↑ Atabay, Banu (2007). Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Kitabı. Park Foto. p. 103. ISBN 975-92047-3-8. http://books.google.com/books?id=NcSibrFy-tEC&pg=PT102.
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