Coolea (queso)

Coolea
País de origen	Irlanda
Región	West Cork
Ciudad	Coolea
Leche de	Vaca
Pasteurizado	Sí
Textura	Duro
Contenido graso	45%
Peso	900 g, 5,5 kg y 9 kg
Añejamiento	3 a 6 meses

El Coolea es un tipo de queso de leche de vaca con una textura similar al gouda y un sabor rico, dulce y acaramelado. Como el gouda, está cubierto por una gruesa corteza sólida de cera que contribuye a su sabor y textura.

El Coolea es elaborado según una antigua receta holandesa para el gouda por la familia Willems en Coolea (Irlanda). Ha ganado muchos premios, tanto nacionales como internacionales.

Enlaces externos

• Coolea Cheese