- Free Beer
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Free Beer uno de los proyectos desarrollados por el grupo Superflex, concebido en el 2004 bajo la lincencia Creative Commons con un desarrollo continuo en el tiempo.
Contenido
Proyecto
El proyecto Free Beer responde a una cerveza que no es gratis en el sentido de cerveza gratuita sino como paralelismo a la idea de la libertad de expresión,. El nombre juega con una cita bien conocida por los activistas de software libre Richard Stallman: "Software Libre" es una cuestión de libertad, no de precio. Para entender el concepto, debes pensar en "libre" como en "libertad de expresión", no como en "cerveza gratis". Originalmente llamado Vores Øl la cerveza fue concebida en 2004 por Superflex y estudiantes de la de Copenhague IT University. El proyecto aplica los métodos modernos de software de código libre / abierto a lo tradicional en el mundo real del producto. Los elementos de la receta y la marca de cerveza gratis se presentan públicamente bajo licencia Creative Commons, lo que significa que cualquiera puede utilizar la receta para preparar su propia cerveza o crear un derivado de la receta. Free Beer se basa en las tradiciones cerveceras clásicas, pero con el añadido del Guaraná para darle un impulso de energía natural. Basándose en Vores Øl v. 1. Free Beer ha sido elaborada en todo el mundo con y sin la participación de Superflex en: Taipei, Sao Paolo, Los Ángeles, Munich, Knoxville, Lausanne, Cornualles, Bolzano y Auckland por nombrar algunos pocos. La versión oficial actual es de 4,0 . El que Los elementos de la receta y la marca de cerveza gratis se publiquen ante la licencia Creative Commons hacen que se presenten bajo el registro de (Reconocimiento-CompartirIgual 2.5) lo que significa que cualquiera puede utilizar la receta para preparar su propia Free Beer o crear un derivado de esta. Cualquiera es libre de ganar dinero con cerveza gratis, pero debe publicar la receta bajo la misma licencia y la acréditación del trabajo de sus autores . Todos los elementos de diseño y marca están disponibles para los cerveceros, y puede ser modificado para adaptarse a los cambios siempre que sean publicados bajo la misma licencia ("Reconocimiento y Compartir Igual") basado en Free Beer Vores Øl v. 1.
Receta Originaria
CERVEZA GRATIS la versión 1.0 (nombre en clave: "Vores ol")
Receta para 25 L (5,6% vol.) Ingredientes:
- 1800 g de malta Pilsner
- 1200 g-300 g Münschener malta
- 300 g Lager malta
- 18 g Tetnang amargo del lúpulo
- 15 g aroma de lúpulo Hallertaver
- 90 g Guaraná
- 1200 g de azúcar
- Safbrew T-58 de levadura
Procedimiento: Triturar la malta a 55 ° C en los 15 L de agua durante 90 minutos. Filtrar la mezcla y vertir 10 litros de agua sobre la masa. Añadir el lúpulo, las bayas de guaraná y el azúcar y cocinar a fuego lento a unos 98 ° C durante 60 min. Enfriar a 25 ° C, filtrar la mezcla y vertir en un recipiente. Añadir la levadura y dejar sellada la mezcla en el recipiente a 20 ° C durante 14 días para la fermentación primaria. Transferir la mezcla a un recipiente limpio y añadir el azúcar 100 g de levadura y 2 cucharada de la parte inferior del recipiente de fermentación primaria. Embotella para la segunda fermentación y carbonatación y dejar a 20 ° C durante 8-10 días. Almacenar las botellas entre los 12-14 º C durante 14 días. Finalmente servir frío y disfrutar.
Referencias
- http://freebeer.org/blog/recipe
- http://superflex.net/texts/richard_stallman_on_free_beer
- http://superflex.net/activities
Enlaces externos
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