Lágrimas de San Lorenzo (caramelo)

Las Lágrimas de San Lorenzo se trata de una especie de carmelo saborizado con laurel que se elabora en el Monasterio de El Escorial (provincia de Madrid. Es tradicción que se elaborasen durante la calurosa noche del 10 de agosto el caramelo y emplearlo de esta forma como una especie de medicamento preventivo del dolor de gargante causado por la prolongada actividad de canto. Se almacenaban en cántaros de cerámica de Talavera. Es empleado el laurel en advocación de San Lorenzo (de cuyo nombre se sostiene proviene etimológicamente del laurel). Estos caramelos, de ligero color verdoso, se comercializan en la actulidad en diversos puntos cercanos al monasterio.

Véase también

• Lágrimas de San Lorenzo - o también denominadas Perséidas.