- Malato de amonio
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Malato de amonio
Nombre (IUPAC) sistemático n/d General Otros nombres E349 Fórmula molecular NH4(C2H4O(COO)2) Identificadores Número CAS 20261-05-6 Propiedades físicas Masa molar 150.1106 g/mol Propiedades químicas Bioquímica Familia Malato Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl Malato de amonio es una sal amonica del ácido málico. Se suele emplear en la industria alimentaria como conservante y antioxidante con la codificación: "E349".
Referencias
Categoría:- Compuestos de amonio
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