- Mapo doufu
-
Mapo doufu Chino 麻婆豆腐 Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin mápó dòufu El mapo doufu o mapo tofu[cita requerida] es un plato chino popular originario de la provincia de Sichuan. Es una combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía, normalmente clara, aceitosa y roja brillante, a menudo cubierto con carne picada, usualmente cerdo o ternera. Existen variantes con otros ingredientes como castaña de agua, cebolla, otra verdura u hongo oreja de madera, que no suelen considerarse auténticas de Sichuan.
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Mapo doufu. Commons
- Vídeo sobre su preparación
Wikimedia foundation. 2010.