- Sopas mallorquinas
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Plato de sopas mallorquinas.
Las sopas mallorquinas o sopas secas son un plato típico de Mallorca hecho con caldo de verdura y rebanadas finas de pan moreno seco. En un plato que puede comerse con tenedor, ya que casi no contiene líquido: el caldo debe ser absorbido por las rebanadas de pan.
Suelen presentarse acompañadas de aceitunas o de hinojo marino en vinagre.
Las sopas mallorquinas son una de las variantes de las sopas escaldadas con caldo, un plato típico de otras zonas del Mediterráneo como Cataluña, la Provenza o Italia.[1]
Notas
- ↑ Jaume Fàbrega. La Cuina de Mallorca. El Gall Editor. http://www.vilaweb.cat/www/lletres/llibre?llibre=2502017.
Enlaces externos
- Sopas mallorquinas en la Enciclopedia de Gastronomía
- Receta de sopas mallorquinas en Nutrición y Recetas
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