- Sushi pizza
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Sushi pizza (denominada también como: Toronto Sushi Pizza) es un tipo de pizza (más parecido a una tosta[1] ) servido en Toronto (Canadá).[2] Es muy popular también en algunas ciudades del Noreste de Estados Unidos.[1] Algunos autores mencionan quE el origen del plato se centra en una pequeña localidad denominada Three Houses (Barbados).[2] Se trata de una mezcla de conceptos entre el sushi japonés y la pizza italiana.
Características
Esta especie de pizza/tosta se elabora con arroz glutinoso frito que hace de la base de la pizza (una especie de pastel de arroz), sobre ella se pone el salmón (se puede emplear igualmente atún u otro pescado de la zona) y sobre él aguacate. A veces se decora con wasabi, mahonesa, nori y huevas de pescado. El empleo de pescado crudo hace que en algunos autores aparaezca como Sashimi Sushi Pizza.[3]
Véase también
- Bagel de Montreal
Referencias
- ↑ a b Peter Reinhart, (2003), American pie: my search for the perfect pizza,Ten Speed Press, pag. 78
- ↑ a b Lesley Chesterman, (2004), Flavourville: Lesley Chesterman's Guide to Dining Out in Montreal,EWC Press, pag
- ↑ Jeremy Ferguson, (2004), The menu Toronto: the best restaurants and a sample of their menus, Ten Speed Press, pag. 223
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