Blat picat

Blat picat

El blat picat (en valenciano ‘trigo picado’) es un plato típico de las comarcas de la Safor, el Condado de Cocentaina, y la Marina Alta de la Comunidad Valenciana, España. Consiste en una especie de olla con diferentes productos cárnicos, verduras y garbanzos pero que incorpora trigo en vez de arroz. El nombre es debido a que después de poner el trigo a remojo toda la noche hay que picarlo con un mortero para separar el grano de la piel que lo recubre.

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