Tsipouro

Tsipouro

El tsipouro (en griego, Τσίπουρο) es una bebida alcohólica griega tradicional de la región griega de Macedonia. El tsipouro se produce a partir de los restos de la presa de diferentes vinos como el Roditis, Athiri y el Assyrtiko y se destila dos veces. Después de la primera destilación, en ocasiones se aromatiza con anís.

En la isla mediterránea de Creta se conoce a esta bebida como Tsikoudia o Raki.

Una bebida, que se destila de forma similar al Raki o Tsipouro, pero que en lugar de anís se emplea Mastix, una resina, se vende como Mastikapor ejemplo en la isla Chios. En caso de ausencia de vino, se quema el licor con higos.

Referencias

  • Konstantinos Lazarakis (2005). The Wines of Greece. Londres: Mitchell Beazley. ISBN 1-84000-897-0. 
  • Jancis Robinson (2006). Das Oxford Weinlexikon. Múnich: Hallwag, Gräfe und Unzer. ISBN 978-3-8338-0691-9. 

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