- Tsipouro
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El tsipouro (en griego, Τσίπουρο) es una bebida alcohólica griega tradicional de la región griega de Macedonia. El tsipouro se produce a partir de los restos de la presa de diferentes vinos como el Roditis, Athiri y el Assyrtiko y se destila dos veces. Después de la primera destilación, en ocasiones se aromatiza con anís.
En la isla mediterránea de Creta se conoce a esta bebida como Tsikoudia o Raki.
Una bebida, que se destila de forma similar al Raki o Tsipouro, pero que en lugar de anís se emplea Mastix, una resina, se vende como Mastika – por ejemplo en la isla Chios. En caso de ausencia de vino, se quema el licor con higos.
Referencias
- Konstantinos Lazarakis (2005). The Wines of Greece. Londres: Mitchell Beazley. ISBN 1-84000-897-0.
- Jancis Robinson (2006). Das Oxford Weinlexikon. Múnich: Hallwag, Gräfe und Unzer. ISBN 978-3-8338-0691-9.
Categoría:- Bebidas alcohólicas de Grecia
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