Ulmyeon

Ulmyeon

El ulmyeon (hangul: 울면) es un plato chino-coreano consistente en fideos, verduras (incluyendo setas shiitake, champiñón de París y zanahoria), huevo y marisco (incluyendo pepino de mar, gamba y calamar o sepia) en un caldo parecido a un chowder que se espesa con maicena. Procede de un plato chino llamado wēnlŭmiàn (溫滷麵).[1]

Una variante de este plato es el samseon ulmyeon (삼선울면).

Notas

  1. ↑ «진흥각-8가본점».

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