- Ñoquis del 29
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Ñoquis con salsa de tomate.
Los Ñoquis del 29 es la costumbre de comer los Ñoquis el día 29 de cada mes. Costumbre muy difundida en el Cono Sur, especialmente en Argentina y Uruguay, siendo ambos países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX.
El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un billete debajo del plato para (por un pensamiento de "magia contagiosa") poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal.
Contenido
Origen de la tradición
La tradición de servir ñoquis los días 29 de cada mes tiene al menos 2 versiones difundidas, aunque también existen otras versiones.[1]
Origen italiana
El origen italiano nace de una leyenda que se remonta al Siglo VIII. La leyenda cuenta que vivía por ese entonces en Nicosia (Asia Mayor) un joven médico llamado Pantaleón, quien, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia.
Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado. Cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, éstos lo invitaron a compartir su pobre mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes.
La profecía se cumplió y otros muchos milagros. San Pantaleón fue consagrado -a la par de San Marcos, patrono de Venecia. Aquel episodio ocurrió un 29 de julio, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis.[2]
Origen pobreza
Otra versión mucho más extendida (y menos romántica que la italiana) es que el origen de la razón de por qué se consumen los noquis de forma tradicional el día 29, hace referencia a que esa fecha, al ser uno de los últimos días del mes, las personas de pocos recursos (las que cobran a principios de mes su sueldo) no tenían dinero más que para comer lo que estuviera hecho de las materias primas más baratas.
Referencias
- ↑ http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argentina/noquis-del-29.htm Versiones del origen de los ñoquis del 29.
- ↑ http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Chef/noquis.htm Historia del origen de la costumbre.
Véase también
- Ñoqui
- Anexo:Glosario del lunfardo#Ñoqui
Enlaces externos
Categorías:- Argentinismos
- Dialectos y modismos de Uruguay
- Gastronomía de Uruguay
- Pastas de Argentina
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