El bisalto o tirabeque es una verdura confundida generalmente con el guisante, de su misma familia. Se trata, sin embargo, de otra especie (Pisum arvensis). Se consume durante unas pocas semanas al año, al principio de primavera, entera, es decir la vaina acompañada de sus pequeños granos. Muy delicada y apreciada en Aragón.
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bisalto — (¿del lat. «pĭsum sapĭdum»?; Ar., Nav.) m. Tirabeque (legumbre semejante al guisante). * * * bisalto. (Quizá del lat. pisum sapĭdum). m. Ar. guisante … Enciclopedia Universal
bisalto — (Quizá del lat. pisum sapĭdum). m. Ar. guisante … Diccionario de la lengua española
guisante — La más antigua de las leguminosas, el aparentemente sencillo guisante es en realidad un guisado completo de ingredientes que tuvieron que unirse para que, desde mediados del siglo XVI, lo llamemos así, en lugar, por ejemplo de seguir… … Diccionario del origen de las palabras
Pisum sativum subsp. arvense — Pisum arvensis Clasificación científica Reino: Plantae … Wikipedia Español
Legumbre — (Del lat. legumen.) ► sustantivo femenino 1 BOTÁNICA Fruto seco y dehiscente, constituido por un solo carpelo, que se abre por una sutura ventral y otra dorsal. 2 BOTÁNICA Todo fruto o semilla que se desarrolla en vainas: ■ hizo un potaje con… … Enciclopedia Universal
guisante — (Del mozárabe bissaut < lat. pisum, guisante.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Planta herbácea leguminosa trepadora, de hojas compuestas acabadas en zarcillos ramificados, flores blancas o púrpuras y vainas con numerosas semillas globosas… … Enciclopedia Universal
tirabeque — (Del cat. tirabec.) ► sustantivo masculino 1 BOTÁNICA Variedad de guisante. 2 JUEGOS Horquilla con mango, con dos tiras de goma sujetas en sus extremos y unidas por una badana, usada por los muchachos para lanzar piedras, chinas u otras cosas… … Enciclopedia Universal
