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• bourride — [ burid ] n. f. • 1735; provenç. bourrido, de boulido « bouilli » ♦ Plat de poissons méditerranéen, voisin de la bouillabaisse, servi avec un ailloli. La bourride sétoise. ● bourride nom féminin (provençal bourrido, de boulido, ce qu on fait… …   Encyclopédie Universelle

• Bourride — de fruits de mer Lieu d origine Provence et Languedoc Place dans le service entrée Température d …   Wikipédia en Français

• Bourride — (frz. bourrer für vollstopfen) ist ein französisches Fischgericht aus der Provence und der Languedoc. Die Hafenstadt Sète (Hérault) ist für die mit der Bouillabaisse verwandte Spezialität besonders bekannt. Für die Zubereitun …   Deutsch Wikipedia

• bourride — [bo͞o rēd′] n. 〚Fr〛 a Provençal stew containing fish, vegetables, and white wine, thickened with aioli and served over bread * * * …   Universalium

• Bourride —   [bu rid, französisch] die, / s, südfranzösisches Gericht aus kleinen Seefischen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch, zu dem eine über Weißbrotscheiben gegossene (mit Eigelb und Knoblauchpaste gebundene) Soße serviert wird …   Universal-Lexikon

• bourride — [bo͞o rēd′] n. [Fr] a Provençal stew containing fish, vegetables, and white wine, thickened with aioli and served over bread …   English World dictionary

• Bourride — Bour|ride [bu rid] die; , s <aus gleichbed. fr. bourride> südfranz. Gericht aus kleinen Seefischen mit Zwiebeln, Tomaten u. Knoblauch …   Das große Fremdwörterbuch

• Bourride à la sétoise — Lieu d origine Sète Place dans le service plat principal Température de service …   Wikipédia en Français

• bourride — noun Etymology: French, from Occitan bourrido, alteration of boulido something boiled, from bouli to boil, from Latin bullire more at boil Date: 1872 a fish stew similar to bouillabaisse that is usually thickened with egg yolks and strongly… …   New Collegiate Dictionary

• bourride — bour·ride …   English syllables