Çäkçäk

Çäkçäk
Çäkçäk (derecha) y boxara käläwäse (izquierda).

El çäkçäk (IPA: /ɕækˈɕæk/, jaŋalif: Cəkcək, cirílico tártaro: Чәкчәк[1] o чәк-чәк, çäk-çäk; ruso: чак-чак, chak-chak; baskir сәк-сәк, säk-säk) es un dulce tártaro. Es el plato más popular de Tartaristán y Bashkortostán, habiendo ganado reconocimiento como uno de los símbolos tártaros dentro de Rusia.

El çäkçäk se prepara a partir de granos de masa, cortados al tamaño de una avellana y hervidos en aceite. Opcionalmente se añaden avellanas o frutos secos a la mezcla. A continuación se apilan con sirope de miel caliente en un molde especial. Tras cuajar y enfriarse, el çäkçäk pude decorarse opcionalmente con más avellanas y frutos secos.

El çäkçäk de bodas tradicional tiene un tamaño mayor y a menudo se cubre con caramelos y peladillas. El mayor çäkçäk (1000 kg) del que se sabe fue preparado el 29 de agosto de 2005 durante la celebración del mileno de Kazán.[2]

Tipos

  • Si la masa se prepara con forma de fideo, el çäkçäk se denomina boxara käläwäse (Бохара кәләвәсе, /bɔxɑˈrɑ kælæwæˈse/).[1]
  • El shek-shek kazajo es parecido al boxara käläwäse.

Véase también

Notas

  1. ↑ a b «Чәкчәк», Enciclopedia Tártara, Kazán: Academia de las Ciencias de la República de Tartaristán, 2002 
  2. ↑ ЧАК-ЧАК-РЕКОРДСМЕН (ruso)

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • Çäkçäk — (right) and Boxara käläwäse (left) The title of this article contains the characters ç, and ä. Where they are unavailable or not desired, the name may be represented as Cakcak. Çäkçäk (pronounced [ɕækˈɕæk], Janalif: Cəkcək, Tatar Cyrillic: Чәкчәк …   Wikipedia

  • Çäkçäk — Tschäk Tschäk Tschäk Tschäk (russisch Чак чак, tatarisch чәк чәк, baschkirisch сәк сәк) ist eine Süßspeise, die in den Küchen verschiedener Turkvölker, besonders der tatarischen und baschkirischen Küche, verbreitet ist. Tschäk Tschäk wird aus… …   Deutsch Wikipedia

  • çakçak — mulatafa, lakırdı, mukyaleme, sohbet …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • ÇAKÇAK — Parça parça, yırtık pırtık. * Kılıç ve emsâli şeylerin sesleri …   Yeni Lügat Türkçe Sözlük

  • çakçak kılmak — muhabbet etmek, bir biri ile söyleşmek …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • Tatar cuisine — The Tatar cuisine is primarily the cuisine of the Volga Tatars, who live in Tatarstan, Russia, and surrounding areas. Contents 1 History 2 Traditional Tatar cuisine 2.1 Soups 2.2 …   Wikipedia

  • Gastronomía tártara — Şulpa (sopa) con fideos. La gastronomía tártara es principalmente la gastronomía de los tártaros del Volga, que vienen en Tartaristán (Rusia) y regiones adyacentes. La gastronomía de los tártaros de Crimea, que viven en la península de Crimea… …   Wikipedia Español

  • Ainu Times — The Ainu Times is the only newspaper published in the Ainu language. It uses both special katakana and romanizations in its articles. Its current (2006) editor is Takashi Hamada.External links* [http://www.geocities.jp/otarunay/taimuzu.html Ainu… …   Wikipedia

  • Chak Chak — may refer to: Chak Chak, Iran, a village in Iran Shak shak (AKA Chack chack), an Antillean musical instrument Çäkçäk, a sweet dessert of Tatar, made of honey and pastry This disambiguation page lists articles associated with the same title. If an …   Wikipedia

  • Ainu Times — El Ainu Times (japonés: アイヌタイムズ) es el único periódico publicado en el idioma ainu de los indígenas del norte de Japón, empleando transcripciones tanto en katakana como en el alfabeto romano. Fue fundado en 1997, y se publica una vez cada 3 meses …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”