Plancha de cocina

Plancha de cocina

La denominación a la plancha proviene de la técnica de cocina que emplea la distribución de calor sobre los alimentos debido a la conductividad de una plancha de metal caliente. Los alimentos puestos sobre la placa de metal reciben el calor y se van cocinando. Esta técnica se emplea con todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras. Esta técnica se distingue de la parrilla en que los alimentos no tocan el fuego y por lo tanto no reciben los aromas a humo que libera el fuego.

Bibliografía

  • Elliott, Richard Smith (1883). Notes Taken In Sixty Years. R. P. Studley & Co.. 
  • Riccio, Anthony V. (2006). The Italian Experience In New Haven : Images And Oral Histories. SUNY Press. ISBN 0-791-46773-2. 
  • Romaine, Lawrence B. (1990). A Guide To American Trade Catalogs 1744-1900. Courier Dover Publications. ISBN 0-486-26475-0. 

Referencias externas


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Plancha — Saltar a navegación, búsqueda Plancha puede aludir a: Plancha de ropa, un electrodoméstico que sirve para planchar la ropa. Plancha de cocina, un utensilio que sirve para asar alimentos. Plancha corta, elemento circular de metal para cocinar.… …   Wikipedia Español

  • plancha — (Del fr. planche < lat. palanga < gr. phalanx, rodillo.) ► sustantivo femenino 1 METALURGIA Lámina de metal delgada y lisa. SINÓNIMO chapa 2 Máquina para planchar mediante el calor generado por energía eléctrica: ■ se le cayó la plancha y… …   Enciclopedia Universal

  • Plancha corta — Saltar a navegación, búsqueda Aztecas cocinando maíz en comal o plancha corta . La plancha corta de cocina es un utensilio de metal para cocinar cómodamente ciertos alimentos. Las primeras planchas de cocina se originaron en México y… …   Wikipedia Español

  • Cocina (artefacto) — Una cocina de juguete del siglo 19, en la colección permanente del Museo de los Niños de Indianápolis Una cocina es un artefacto para cocinar alimentos que puede funcionar mediante diversos combustibles o por electricidad. Las cocinas modernas… …   Wikipedia Español

  • Cocina — (Del lat. vulgar cocina < bajo lat. coquina.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Habitación de la vivienda donde se preparan y guisan las comidas: ■ he cambiado los muebles de la cocina. 2 COCINA, TECNOLOGÍA Aparato o conjunto de aparatos para… …   Enciclopedia Universal

  • cocina — (Del lat. vulgar cocina < bajo lat. coquina.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Habitación de la vivienda donde se preparan y guisan las comidas: ■ he cambiado los muebles de la cocina. 2 COCINA, TECNOLOGÍA Aparato o conjunto de aparatos para… …   Enciclopedia Universal

  • Cocina de San Cristóbal de Las Casas — La cocina de San Cristóbal de Las Casas es una fusión de ingredientes amerindios y españoles. Contenido 1 Platillos 2 Bebidas 3 Dulces 4 Véase también …   Wikipedia Español

  • a la plancha — ► locución adjetivo/ adverbio COCINA Se refiere a la manera de preparar ciertos alimentos, asándolos o tostándolos sobre una placa caliente: ■ tomaron atún a la plancha; la carne la prepara siempre a la plancha …   Enciclopedia Universal

  • Electrodoméstico — ► sustantivo masculino Aparato eléctrico de uso doméstico: ■ todos los electrodomésticos de su casa son de la misma marca. * * * electrodoméstico adj. y, más frec., n. m. Se aplica a los aparatos eléctricos de uso doméstico. ⇒ Afeitadora,… …   Enciclopedia Universal

  • Hamburguesa — (Del ingl. hamburger.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Carne picada y condimentada, de forma redonda y plana, que se prepara frita o a la plancha. 2 COCINA Bocadillo preparado con esta carne y otros ingredientes: ■ comió una hamburguesa con queso …   Enciclopedia Universal

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”