- Elaeis guineensis
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Palma aceitera
Ilustración de Koeh: Elaeis oleiferaEstado de conservación 
Casi amenazado (UICN)Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Arecales Familia: Arecaceae Subfamilia: Coryphoideae Género: Elaeis Especie: E. guineensis Nombre binomial Elaeis guineensis
Jacq. 1897Sinonimia - Elaeis dybowskii Hua
- Elaeis guineensis var. albescens Becc.
- Elaeis guineensis forma androgyna A.Chev.
- Elaeis guineensis var. angulosa Becc.
- Elaeis guineensis forma caryolitica Becc.
- Elaeis guineensis var. ceredia A.Chev.
- Elaeis guineensis var. compressa Becc.
- Elaeis guineensis forma dioica A.Chev.
- Elaeis guineensis forma dura Becc.
- Elaeis guineensis forma fatua Becc.
- Elaeis guineensis var. gracilinux A.Chev.
- Elaeis guineensis var. idolatrica A.Chev.
- Elaeis guineensis var. intermedia A.Chev.
- Elaeis guineensis var. leucocarpa Becc.
- Elaeis guineensis var. macrocarpa A.Chev.
- Elaeis guineensis var. macrocarya Becc.
- Elaeis guineensis var. macrophylla A.Chev.
- Elaeis guineensis var. madagascariensis Jum. & H.Perrier
- Elaeis guineensis subsp. nigrescens A.Chev.
- Elaeis guineensis var. pisifera A.Chev.
- Elaeis guineensis forma ramosa A.Chev.
- Elaeis guineensis var. repanda A.Chev.
- Elaeis guineensis var. rostrata Becc.
- Elaeis guineensis forma semidura Becc.
- Elaeis guineensis var. sempernigra A.Chev.
- Elaeis guineensis var. spectabilis A.Chev.
- Elaeis guineensis forma tenera Becc.
- Elaeis guineensis subsp. virescens A.Chev.
- Elaeis macrophylla A.Chev.
- Elaeis madagascariensis (Jum. & H.Perrier) Becc.
- Elaeis melanococca Gaertn.
- Elaeis melanococca var. semicircularis Oerst.
- Elaeis nigrescens (A.Chev.) Prain
- Elaeis virescens (A.Chev.) Prain
- Palma oleosa Mill.[1]
Elaeis guineensis, comúnmente llamada palma africana de aceite o palma aceitera, es una especie del género Elaeis.
Contenido
Etimología
Deriva del griego Eleia = oliva por sus frutos ricos en aceite y guineensis por la procedencia de su zona de origen.[2]
Características
Como todas las especies de su género Elaeis posee un tronco (estipe) alto y único.
Las inflorescencias se producen en las axilas de las hojas, éstas son grandes y de tipo pinnado compuesto, con folíolos que parten desde el raquis sobre dos planos regulares. Los folíolos son lanceolados.
Es una planta perenne, alcanzando más de 100 años, pero bajo cultivo solo se le permite llegar hasta los 25 años, que es cuando alcanza los 12 m de altura. En estado natural llega a superar los 40 metros.
Los frutos se agrupan en una fruticencia, una drupa, cubiertos con un tejido ceroso llamado exocarpio, una pulpa denominada mesocarpo y una estructura dura y redonda, en cuyo interior se aloja una almendra, denominada endocarpio, que es la que protege el embrión.
Los frutos que produce E. guineensis son frutos normales, aunque a veces produce frutos blancos caracterizados por no contener ni aceite, ni almendra, igualmente con poca frecuencia se producen algunos sin almendra denominados frutos partenocárpicos, pero son más comunes en E. oleifera o en el híbrido oleifera × guineensis.
Hábitat
Es una planta propia de la región tropical calurosa (selva húmeda tropical cálida), crece a altitudes por debajo de los 500 msnm, aunque se desarrolla bien en regiones pantanosas.
En ocasiones sufre graves enfermedades que la marchitan, (ver cultivo de la palma de aceite).
Sufre la invasión de plantas parásitas, especialmente enredaderas que logran estrangularla hasta matarla.
Sus frutos alimentan a muchas aves, mamíferos arborícolas, voladores y rastreros, así como gran variedad de entomofauna. Sus troncos y penachos albergan deferentes animales permanente o transitoriamente.
Historia
Los nativos del Occidente de África Ecuatorial ya extraían aceite de sus racimos hace 5000 años. Es originaria del Golfo de Guinea.
Fue en el siglo XV cuando su precultivo como tal, se extendió a otras regiones de África. A los esclavos africanos, antes de embarcarlos a América, se "les rasuraba y urgía con aceite de palma, y se les mantenía aplicándoles este aceite durante la travesía". Primero llega al Brasil como fuente de alimento de esclavos negros, introducida por los portugueses, pero en el siglo XVI, - es de anotar que ya se empleaba aceite de Elaeis oleifera en América Tropical-. En esa misma época pasa al Asia Oriental (Indonesia, Malasia, etc.)[3] [4]
Aunque Ghesquiére, 1934, considera que primero llega a Martinica y luego de allí pasó a Brasil.
En Jamaica hacia finales del siglo XV ya se empleaba como alimento y medicina de los esclavos[5] leading to social conflict between the plantations and local residents.[6]
No hay mucha seguridad, hay más bien confusión sobre la presencia temprana de esta planta en Guyanas, quizás se trataba de Corozo oleifera, del cual se obtenían para entonces productos oleaginosos.
Solo hasta 1910, se inicia el cultivo de esta planta, inicialmente cuidando los "cultivos espontáneos", y luego iniciando plantaciones en la isla de Sumatra, al utilizar ejemplares provenientes de cuatro ejemplares del Jardín Botánico de Buitenzorg (Bogor), en 1848. Introducida también al Jardín Botánico de Singapur a través de semillas obtenidas de Ceilán en 1875.
Al Jardín Botánico de Trinidad fue introducida a mediados del siglo XIX, de semillas provenientes de Calcuta y Buitonzorg.
En Malasia es introducida la palma como planta ornamenteal, luego de la Primera Guerra Mundial el cultivo se establece como tal, logrando ser uno de los mayores del mundo.[7] [8]
Hacia 1930, en Honduras existía un cultivo bien organizado en el Jardín Botánico de Lancetilla.
En Venezuela esta planta exótica se conoce en 1929, la primera plantación comercial se establece en la cuenca del río Yaracuy en 1940, de semillas del Congo y Haíti.
A Centroamérica proviene de materiales asiáticos, introducidos por compañías multinacionales fruteras: la United Fruit Company, que en 1926 introduce la especie a Panamá, y la Standard Fruit Company a Costa Rica en 1944, para sustituir los cultivos de Banano al ser estos arrasados por la enfermedad "Mal de Panamá", los materiales provenían de Asia (Malasia e Indonesia) y África (Sierra Leona).
Fue introducida a Colombia con fines ornamentales en 1932, a la Estación Agrícola de Palmira (Valle del Cauca), Pero el cultivo solo comenzaría hasta 1945 cuando la multinacional United Fruit Company establece un cultivo en la zona Bananera del Magdalena. Pero hasta después de 1950 las políticas de sustitución de importaciones impulsan el cultivo de palma de aceite por todo el país.[9]
Partes del fruto
- Exocarpio o epicarpio
- Mesocarpio o pulpa
- Endocarpio o cuesco
- Endospermo o almendra
- Embrión
Cultivo
La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento, ya que su vida productiva puede durar más de 50 años, aunque a partir de los 25-30 años se dificulta su cosecha por la altura del tallo, llega a alcanzar los 20 metros.
Comienza a producir frutos a partir de los dos años y medio tras su siembra, y se suelen utilizar palmas de vivero de 12 meses de edad que alcanzan su mayor producción entre los 20 y 30 años, luego de lo cual declinan y dejan de ser rentables, especialmente por la altura a la que se encuentran los frutos. No es la única especie que se maneja dentro del cultivo de la palma de aceite, aunque inicialmente y por muchos años sólo se habló de la palma africana de aceite, actualmente involucra a otras especies de palmas y cruces entre ellas, dentro del cultivo.
El pericarpio está conformado por el epicarpo y mesocarpo juntos, de donde se extrae la mayor proporción de aceite. El fruto maduro es de color rojo amarillento, con un peso de 10 g y forma ovalada de 3 a 5 cm de largo; una palma puede producir de 12 a 13 racimos/año, con peso promedio de 20 a 30 kg, de 1.000 a 3.000 frutos por racimo y un rendimiento industrial que varía entre el 20 y 25% del peso en kg de aceite por racimo.[10]
La demanda por aceite de palma se ha incrementado recientemente debido a su uso como biofuel,[11] pero tal incremento produce tanto impactos ambientales por el cultivo como causar una disputa alimento vs. fuel forzando a algunos países desarrollados a reconsiderar sus políticas sobre biofuel para perfeccionar los estándares y asegurar sustentabilidad.[12]
Enfermedades
La Palma de aceite en varios países tropicales de América Latina, sufre de enfermedades como la Pudrición del cogollo causada por Phytophthora palmivora, la Marchitez sorpresiva asociada con protozoarios flagelados y el Anillo rojo causado por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus.
Propiedades
Tanto la parte carnosa externa como la semilla son comestibles crudas. De ambas se extrae aceite. El aceite de palma es obtenido por cocción de la parte carnosa después de ser machacada y es un elemento básico en la cocina, además ser muy apreciado en cosmética y farmacia. Una incisión en la base de la inflorescencia rezuma un líquido llamado vino de palma o topé.[13]
Este aceite debido a su alta proporción de grasas saturadas en su composición se le atribuyen propiedades negativas para la salud humana ya que su consumo prolongado y abundante puede subir la proporción de colesterol LDL en sangre.[14]
Véase también
Referencias
- ↑ Sinónimos en Catalogue of life [1]
- ↑ Collins Guide to Tropical Plants, ISBN 0002191121
- ↑ «The Last Stand of the Orangutan». UNEP. Consultado el 1 dic 2007.
- ↑ «Cut Down Oil Palm on River Banks, Plantations Warned». New Straits Times. Consultado el 1 dic 2007.
- ↑ «Oro Landowners' Declaration on Large-Scale Commercial Extraction of Natural Resources and the Expansion of Oil Palm Nucleus Estates». Forest Peoples Programme. Consultado el 29 nov 2007.
- ↑ «Palm oil cultivation for biofuel blocks return of displaced people in Colombia» (PDF). iDMC. Consultado el 29 nov 2007.
- ↑ «OIL PALM». Malaysian Palm Oil Council. Consultado el 29 nov 2007.
- ↑ «Palm oil - rainforest in your shopping». Friends of the Earth. Consultado el 29 nov 2007.
- ↑ «Table 3-51.—Fats, oils, and oilseeds (fat or oil equivalent): World production, 1999–2000/2002–2003» (PDF). Agricultural Statistics 2004. United States Department of Agriculture.
- ↑ «PALM OIL INDUSTRY». Malaysian Palm Oil Council. Consultado el 12 agosto 2008.
- ↑ «Eco-conscious palm oil». The Star Malaysia. Consultado el 14-01-2008.
- ↑ «EU rethinks biofuels guidelines». BBC. Consultado el 14 enero 2008.
- ↑ Elaeis guineensis en el Muse virtual de la Ciencia
- ↑ El aceite de palma no es un sucedáneo saludable de los ácidos grasos trans
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Elaeis guineensisCommons.
Wikiespecies tiene un artículo sobre Elaeis guineensis. Wikispecies- Elais guinensis Jacq.
- Primeros relatos de Elaeis guinesis en América"
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