Colador

Colador
colador metálico.

El colador se trata de un utensilio de cocina que emplea el concepto de criba o filtro de alimentos con el objeto de escurrir. En la cocina se emplea un colador cuando se quiere separar un alimento líquido de su caldo, por ejemplo: al cocer pasta se emplea un colador para separar la pasta (sólida) de su salmuera de cocción (líquido), al cocer las legumbres, el arroz, etc. El material empleado suele ser metálico (aluminio) o plástico, algunos de ellos están elaborados de una trama de finos hilos de acero, todos los coladores suelen tener forma semi-esférica para contener la mayor cantidad de mezcla posible. En el borde de los coladores suele haber una especie de ganchos para que se pueda sujetar en una cacerola u olla el contenido separado. Existen coladores con forma cónica (chinos) empleados para separar los elementos de consistencia sólida (pepitas, semillas, etc...) de la parte más caldosa.

Es costumbre tradicional elaborar el café hervido en agua y posteriormente separado con un colador de tela antes de ser servido, de esta forma se puede encontrar café en el norte de España (café de pote). Algunas personas sostienen que una media es capaz de hacer las funciones de colador con gran eficacia.

Contenido

Características físicas

Un colador necesita de dos características físicas para ser elegido en una tarea de la cocina:

  1. El tamaño de los agujeros del cedazo, que es muy importante en la selección de los elementos a separar, ya que en su función de filtro es importante saber qué debe quedar sobre el colador.
  2. La superficie de colador, o receptáculo de la mezcla importante para saber la cantidad a tratar.

Variantes

Es muy frecuente encontrarse diferentes tipos de colador en una cocina, como por ejemplo un colador de té que suele tener forma esférica en diferentes variantes y tamaños, el colador empleado en las tisanas suele ser semiesférico y similar al empleado en la separación de la parte sólida y líquida de alimentos.

Usos no culinarios

Se suele emplear una variante con el tamiz más delicado (elaborado de seda) para cazar mariposas así como peces en un acuario.

Véase también


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Sinónimos:
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  • colador — sustantivo masculino 1. Uso/registro: elevado. Utensilio de cocina para colar líquidos compuesto por una tela fina o por una tela metálica unida a un mango: colador de té, colador de acero inoxidable, pasar la salsa por el colador. coladero.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • colador — colador, dejar como un colador expr. matar a tiros. ❙ «...y dejaron como a un colador al hermano del director.» El Mundo, 31.3.95. ❙ «Tenía el cuerpo como un colador. Los de la Social, que fueron quienes descubrieron el cadáver...» Joaquín… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • colador — |ô| s. m. 1. Aquele que cola. 2. Aparelho para colar …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Colador de té — Un colador de té. Un colador de té es un tipo de colador que se pone sobre una taza o dentro de ella para filtrar las hojas de té. Cuando té se prepara de forma tradicional en una tetera, las hojas no van dentro de una bolsita de té sino que… …   Wikipedia Español

  • colador — {{＃}}{{LM C09210}}{{〓}} {{SynC09436}} {{［}}colador{{］}} ‹co·la·dor› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Utensilio con el que se cuela un líquido y que está formado generalmente por una tela o por una lámina agujereada. {{＜}}2{{＞}} Lo que tiene muchos… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • colador — I (Derivado de colar < lat. colare, pasar por coladero.) ► sustantivo masculino 1 Utensilio de tela, plástico u hojalata agujereado, usado para quitar las impurezas a los líquidos: ■ la nata de la leche le produce náuseas, por eso siempre la… …   Enciclopedia Universal

  • Colador chino — típico. El colador chino es un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo), construido generalmente en acero inoxidable y que es empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.[1 …   Wikipedia Español

  • colador — carc. Empleado de cárcel encargado de leer la correspondencia que los presos envían o reciben// dep. Deportista que no logra interceptar al jugador adversario// pop. Pecoso …   Diccionario Lunfardo

  • colador — co|la|dor Mot Agut Nom masculí …   Diccionari Català-Català

  • colador — s m Coladera, en particular cuando es de mayor tamaño …   Español en México

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