- Chalupa (comida)
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Las chalupas son un tipo de antojitos mexicanos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la celebración de la independencia de México
En México se las puede encontrar en los puestos de antojitos, chaluperías o cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México, Ciudad de México, etc.
Preparación
Chalupa típica de Pachuca, Hidalgo
Existen diferentes tipos de chalupas dependiendo de la región en donde se coman. En el centro de México, las chalupas están preparadas a base de tortilla, papa, pollo, queso, salsa verde, lechuga, cebolla y rábanos. La tortilla se frie en aceite caliente o manteca, se le agrega un poco de papa machacada, salsa verde cocida, lechuga picada finamente, pollo deshebrado, queso canasto y al final una ruedita de rábano. Las chalupas son generalmente pequeñas y son uno de los antojitos mexicanos populares durante la noche.
En el sur del país las chalupas están preparadas a base de tortilla, salsa (verde o roja), cebolla y carne (de res, pollo o cerdo). La tortilla se fríe en aceite caliente, después se sirven 5 en un plato y se añade la salsa ya sea verde o roja, se acompañan de carne deshebrada de res y un poco de cebolla fresca picada.
Véase también
- Comida mexicana
- Gastronomía
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