Chili con queso

Chili con queso
Chili con queso

El chili con queso es una especie de aperitivo servido en los restaurantes de cocina Tex-Mex. Está muy arraigado en la cocina del suroeste de Gastronomía de Estados Unidos, es muy raro fuera de Texas u Oklahoma. Este platillo es una variante del platillo conocido como chile con queso muy típico de la comida de los estados mexicanos de Chihuahua y Durango; las principales diferencias radican en que en México se utiliza el queso Chihuahua y en Estados Unidos Quesos Amarillos o de otra índole, y que en México se sirve como plato principal en la cena y no como aperitivo.

Variantes

Los más auténticos se pueden encontrar en Atlanta, Georgia o en Phoenix, Arizona.[cita requerida] Un restaurante mexicano denominado La Posta en La Mesilla, Nuevo Méjico, cerca de las Las Cruces, sirve una versión mexicana del plato. Este plato no tiene nada que ver con los nachos mexicanos.


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