Crema pastelera

Crema pastelera

Crema pastelera

La crema, o crema pastelera es una preparación muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar, harina (de trigo o maíz), aroma como vainilla o canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.

Algunos postres tradicionales elaborados con crema son:

Derivados

A partir de la crema pastelera se pueden elaborar diversas variantes o cremas derivadas. Éstas son algunas:

  • Crema pastelera perfumada: es una crema pastelera a la que se le añade cacao y cobertura.
  • Crema pastelera de café: se le añade esencia de café y café soluble.
  • Crema pastelera de licor: a la crema pastelera se le añade ron o whisky.
  • Crema cocida ligera: a la crema pastelera templada se le añaden claras a punto de nieve.
  • Crema Saint honoré: es una mezcla de crema pastelera, chantillí y merengue italiano.
  • Muselina: crema pastelera con crema de mantequilla.
  • Diplomática: a la crema pastelera se le añade crema chantilly.
Obtenido de "Crema pastelera"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Crema (gastronomía) — Saltar a navegación, búsqueda Crema en un cuenco de cristal. La crema (galicismo de crème) es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede… …   Wikipedia Español

  • Crema de leche — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de la palabra «crema», véase Crema. Para el dulce empleado en repostería, véase Crema pastelera. Para otros usos de la palabra «nata», véase Nata (cuajada). La crema de leche o nata es una sustancia,… …   Wikipedia Español

  • Crema catalana — Saltar a navegación, búsqueda Crema catalana en su recipiente de barro …   Wikipedia Español

  • Crema de mantequilla — Pastel a capas cubierto de crema de mantequilla y adornos. La crema de mantequilla o crema de manteca es un tipo de crema usado para rellenar pasteles, recubrirlos o decorarlos. En su forma más sencilla, se hace batiendo mantequilla con azúcar… …   Wikipedia Español

  • Cremà — I (Del fr. creme.) ► adjetivo 1 De color blanco amarillento: ■ lleva un vestido de color crema con orlas malvas. ► sustantivo femenino 2 COCINA Dulce preparado con leche, huevos y azúcar, utilizado en pastelería: ■ le encantan los pasteles de… …   Enciclopedia Universal

  • crema — crema1 (Del fr. crème). 1. f. Sustancia grasa contenida en la leche. 2. Nata de la leche. 3. crema pastelera. 4. Sopa espesa. 5. Licor dulce y bastante espeso. 6. Producto cosmético o médico de consistencia pastosa …   Diccionario de la lengua española

  • crema — (f) (Básico) producto pastoso que se aplica a la piel para aliviar o hidratarla Ejemplos: Después de ducharme siempre me pongo crema en todo el cuerpo. Nuestra crema suaviza e hidrata su piel en 4 horas. Colocaciones: crema hidratante, crema… …   Español Extremo Basic and Intermediate

  • crema — s f I. 1 Parte grasosa y espesa de la leche, con la que se hace la mantequilla y se usa en la preparación de algunos platillos y dulces: crema agria, crema pastelera, dulce de crema 2 Sustancia líquida o sólida, espesa y grasosa que sirve para… …   Español en México

  • Manga pastelera — Una manga pastelera barata, con diversas boquillas. La manga pastelera es un utensilio de cocina formado por un paño cosido en forma de tronco de cono que tiene una boquilla que puede ser de varios modelos, cada uno de los cuales con una forma… …   Wikipedia Español

  • Tostadas de crema — Las tostadas de crema son un postre típico del País Vasco (España). Se trata de una especie de crema pastelera frita que se sirven espolvoreados con azúcar glass o canela. Se recomienda comerlos calientes. Ingredientes Sus ingredientes… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”