- Crespillos
-
Crespillos
Los crespillos son un producto de panadería típico de Cartagena (Murcia).
Es una masa redonda de sal, harina y huevo, horneado en los mismos hornos donde se hace el pan. Su aspecto es parecido a las tortas dulces, pero en salado.
Se pueden encontrar en todas las panaderías cartageneras e incluso hay alguna marca que los fabrica en grandes cantidades y los embolsa para distribuirlos por tiendas y grandes superficies.
El crespillo estrella sería aquel con cierto toque anaranjado, alguna pompa originada en la cocción y los granos de sal en la superficie.
Muchos cartageneros prefieren tomar un crespillo en las comidas en vez de pan o roscas.
Categoría: Gastronomía de España
Wikimedia foundation. 2010.
