Acipenser

Esturiones
Acipenser oxyrinchus oxyrinchus
Clasificación científica
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Acipenseriformes
Familia:	Acipenseridae
Género:	Acipenser Linnaeus, 1758
Especies
Acipenser baerii   Acipenser baerii baerii   'Acipenser baerii baicalensis Acipenser brevirostrum Acipenser dabryanus Acipenser fulvescens Acipenser gueldenstaedtii Acipenser medirostris Acipenser mikadoi Acipenser multiscutatus Acipenser naccarii Acipenser nudiventris Acipenser oxyrinchus   'Acipenser oxyrinchus desotoi   'Acipenser oxyrinchus oxyrinchus Acipenser persicus Acipenser ruthenus Acipenser schrenckii Acipenser sinensis Acipenser stellatus Acipenser sturio Acipenser transmontanus

Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kilos de peso, y con cuyas huevas se prepara el caviar. Sólo entre el 12 y el 16% del peso de una hembra lo constituye el caviar. El resto es piel (utilizada para la fabricación de carteras), huesos (no tiene espinas) y carne.

Este pez existe desde hace 250 millones de años.^{[cita requerida]} Su hábitat está asociado a los grandes sistemas fluviales del hemisferio norte, y además de encontrarse en el mar Negro y el Caspio, aparece en América del Norte y en Europa. Algunas de las especies más conocidas de esturión son el esturión común (Acipenser sturio), el esturión blanco (Acipenser transmontanus), el esturión lacustre (Acipenser fulvescens y otra perteneciente a otro género: el esturión beluga (Huso huso).

En España, además de A. sturio, existió en libertad una variedad de A. naccarii autóctona del río Guadalquivir, el esturión del Adriático. Hoy, ha desaparecido de las aguas ibéricas en estado salvaje, pero se mantiene en el ámbito de la acuicultura, dado que es más fácil de criar que A. sturio.

El 24 de noviembre de 2010 se pescó un ejemplar en Gijón por primera vez desde 1976^[1]

Taxonomía

• Acipenser transmontanus
• Acipenser fulvescens
• Acipenser sturio esturión común.
• Acipenser baerii
  • Acipenser baerii baerii esturión siberiano.
  • Acipenser baerii baicalensis esturión del baikal.
• Acipenser brevirostrum esturión ñato. [1]
• Acipenser dabryanus esturión del Yangtze.
• Acipenser medirostris esturión verde.
• Acipenser mikadoi
• Acipenser multiscutatus esturión japonés.
• Acipenser naccarii esturión del Adriático
• Acipenser nudiventris esturión bastardo.
• Acipenser oxyrinchus
  • Acipenser oxyrinchus desotoi esturión del Golfo.
  • Acipenser oxyrinchus oxyrinchus esturión del Atlántico.
• Acipenser persicus esturión persa.
• Acipenser schrenckii esturión amur.
• Acipenser sinensis esturión chino.
• Acipenser transmontanus esturión blanco.
• Huso dauricus caluga
• Acipenser whiscashicus esturión sacro.

Véase también

• Teleostei
• Delta del Volga - el área más grande del mundo de reproducción del esturión
• Caviar

Referencias

1. ↑ «Pescan un esturión atlántico en Gijón por primera vez desde 1976». La Vanguardia. http://www.lavanguardia.es/ciudadanos/noticias/20101125/54075185182/pescan-un-esturion-atlantico-en-gijon-por-primera-vez-desde-1976.html. 

• Este artículo incorpora texto de la Encyclopædia Britannica de 1911 (dominio público).

Enlaces externos

• Wikiespecies tiene un artículo sobre Acipenser. Wikispecies
• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Acipenser. Commons
• Los esturiones del Guadalquivir: A. sturio y A. naccarii.
• Acipenser sturio en "Enciclopedia virtual de los vertebrados españoles"