Agricultura urbana

La agricultura urbana o periurbana es la practica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.

La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos.

La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la seguridad alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.

Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. También plantea otro tipo de problemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de la utilización de terrenos privados abandonados para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. También estas actuaciones incontroladas pueden plantear problemas derivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de un tipo de gestión que va más allá de los agronómico o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenación urbanística.

Una nueva definición

La agricultura urbana es una industria localizada dentro (intra-urbana) o en los límites (peri-urbana) de un pueblo o ciudad, la cual planta, cosecha, procesa y distribuye una diversidad de productos alimenticios y no alimenticios. Es una opcion de vida.

El crecimiento de la agricultura urbana

Economías locales

La producción localizada de alimentos en areas urbanas y peri-urbanas crea economías locales fuertes al crear puestos de trabajo. Algunos investigadores indican que estos centros de producción deberían reducir la tasa de desocupación en pueblos y grandes ciudades. Algunas escuelas como Waldorf ya incorporaron el tema a su plan de estudios. Los proyectos de agricultura urbana están comenzando a abrir un nuevo mercado laboral en áreas que han sido afectadas negativamente por subcontratación de trabajos.

Eficiencia energética

El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos costos energéticos debido a la necesidad de medios de transporte. La energía utilizada para transportar alimentos se reduciría drásticamente si las ciudades produjeran sus alimentos de forma local.

Calidad alimentaria

A pesar que el aroma y el gusto de los productos locales son subjetivos, muchos participantes de la agricultura urbana reportan que prefieren el sabor de esos productos locales, o alimento orgánico, que los de la producción industrial. También, la agricultura urbana apoya una producción más sustentable de alimentos que intenta hacer decaer el uso de pesticidas peligrosos. Los agricultores urbanos y locales también eliminan la necesidad de conservantes, ya que sus productos no tienen que viajar largas distancias.

Referencias

• Web dedicada a los huertos urbanos
• [1] [2] Agricultura periurbana de Madrid (1983)
• Urban Agriculture and Community Food Security in the United States.
• Water, Land, and Health of Urban and Peri-Urban food production: the case of Kano, Nigeria

Pacione, Micheal. "Local Exchange Trading Systems - A Rural Response to the Globalization of Capitalism?" Journal of Rural Studies. Vol. 13, No. 4

• Pothukuchi, Kameswari, and Jerome L Kaufman - Placing the Food System on the Urban Agenda
• Urban Agriculture What & Why (RUAF)
• Jacobi, Drescher & Amend - Urban Agriculture - Justification and Planning Guidelines

Véase también

• Macetohuerto
• Pared de cultivo
• Permacultura
• Techo verde
• Saneamiento ecológico

Enlaces externos

• IPES Promoción del Desarrollo Sostenible - Agricultura Urbana (en español)
• City Farmer's Urban Agriculture Notes
• RUAF- Resource Centres on Urban Agriculture and Food Security]
• Otro mundo se puede plantar. Documental sobre huertos urbanos en el mundo
• "La tierra también para el que no la trabaja: contra el paro, huertos metropolitanos" (1982) [3]