Friterie

Friterie
Una típica friterie de Bruselas.
Una friterie en Oud-Heverlee, Bélgica.

Una friterie (en la Bélgica francesa y norte de Francia), frituur o frietkot/kraam (en Flandes y los Países Bajos), o baraque à frites (en el norte de Francia) es una chip shop (‘tienda de patatas fritas’) tradicional que sirve comida rápida. Las friteries se encuentran a menudo en carreteras principales y plazas, pudiendo ser desde restaurantes completos que ofrecen servicio de mesa hasta una simple caravana, camión o incluso una furgoneta o autobús adaptados para servir solo comida para llevar.

Las friteries ofrecen diversos platos fritos y a la parrilla servidos con patatas fritas, tales como hamburguesas, brochetas, frikandellen, albóndigas, merguez, croquetas y pollo frito. Otra características de las friteries belgas es la gran selección de salsas disponibles, incluyendo kétchup, mahonesa, tártara, americana, samurái, rica, mexicana, oriental, brasileña, bearnesa y diablo. Tradicionalmente las patatas fritas se servían en cucuruchos de papel, pero actualmente la mayoría de las friteries emplean envases de plástico o cartón.

Una variante es servir la carne, las patatas fritas, la eventual ensalada y la salsa en media baguete, lo que se denomina mitraillette,[1] que se traduce literalmente como ‘metralleta’. Alternativamente, la misma mezcla se dispone en un dürüm, si bien esta costumbre es más común en las friteries regentadas por inmigrantes (principalmente turcos).

Notas

  1. Hugues Henry (10 de octubre de 1998). «La 1ère Mitraillette sur le Web!» (en francés). Frites.be. Consultado el 6 de noviembre de 2010.

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • friterie — [ fritri ] n. f. • 1909; de frire 1 ♦ Dans les fabriques de conserves, Installation pour la friture, ou la cuisson des poissons. 2 ♦ Baraque de marchand de frites. « Les friteries sont campées sous toutes les portes cochères » (Duhamel). ⇒région …   Encyclopédie Universelle

  • Friterie — Une friterie Une friterie est, en Belgique et dans le nord de la France, un endroit où l on sert des frites et des « snacks » : boulettes (ou boulets à Liège), fricadelles, cervelas, additionnés ou non de sauce mayonnaise, tartare …   Wikipédia en Français

  • Friterie — A friterie (in French speaking Belgium and some parts of Northern France), or frituur or frietkot (in Flanders) is a traditional chip shop serving quick service fast food. Friteries are often found on main highways and town squares and may be… …   Wikipedia

  • Baraque à frites — Friterie Une friterie Une friterie typi …   Wikipédia en Français

  • Barraque à frites — Friterie Une friterie Une friterie typi …   Wikipédia en Français

  • Camion-bar — Friterie Une friterie Une friterie typi …   Wikipédia en Français

  • Fritkot — Friterie Une friterie Une friterie typi …   Wikipédia en Français

  • friturerie — ⇒FRITERIE, FRITURERIE, subst. fém. Installation ambulante, échoppe où l on fait et vend des fritures, des frites. Une friturerie en plein air. La voici [Élisa] (...) devant le marchand d abats, où, dans un rentrant de fenêtre, pendant le jour, s… …   Encyclopédie Universelle

  • Frite — Les frites : le hache frites leur donne la même taille... Les frites, aussi appelées pommes frites, patates frites et parfois fritches en wallon[1], sont des bâtonnets de pomme de terre, cui …   Wikipédia en Français

  • Stade Félix-Bollaert — Tribunes du stade Félix Bollaert vides, vues de la pelouse. Généralités Surnom Bollaert Adresse Avenue Alfred Maës, 62 3 …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”