Frog cake

Frog cake
Frog cakes.

El Frog cake es un postre cuya forma se asemeja a la de una cabeza de rana, está compuesto de bizcocho y crema todo ello recubierto de caramelo. Fue creado en 1922 por la panadería Balfours y alcanzó una rápida popularidad en Australia Meridional. Originalmente los Frost cake sólo estaban disponibles recubiertos de caramelo de color verde pero posteriormente la oferta se amplió a otros colores como el rosa o el marrón. El Frog cake ha sido utilizado para la promoción del estado y en 2001 fue reconocido como icono cultural de Australia Meridional por el National Trust of Australia.

Contenido

Composición

El Frog cake es un pequeño postre, que representa a una rana con su boca abierta,[1] formado por una base de bizcocho con mermelada sobre la que se añade crema y todo ello recubierto por caramelo. La receta utilizada hoy es la misma que cuando se produjo por primera vez en los años 20.[1] Para su fabricación se utilizan grandes cantidades de bizcocho cortadas y mezcladas de forma mecánica con su forma característica que son luego recubiertas con el caramelo,[2] la boca se hace utilizando un cuchillo caliente.[3] Los ojos son añadidos manualmente.[2] El caramelo es habitualmente de color verde, marrón o rosa pero en ocasiones especiales pueden utilizarse otras variedades como el rojo o el amarillo.[1]

Historia

Tras realizar un viaje a Francia a comienzos de los años 20, Gordon Balfour, el nieto de John Balfour, (quien fuera uno de los fundadores de la panadería Balfours), encontró la inspiración para el Frog cake en las golosinas europeas.[3] El postre fue puesto a la venta en 1922 en una época en la que los salones de te eran muy populares.[4] Pronto el pastel se convirtió en la mascota de Balfours.[4]


Notas

  1. a b c Jauncey (2004), p. 211.
  2. a b Flanders (2007), p. 36.
  3. a b Hockley (26 May 2001), p. 29.
  4. a b Clarke (17 de Junio de 2003), p. 31.

Referencias

  • Clarke, Daniel (17 de junio de 2003). «Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value». The Advertiser:  p. 31. 
  • Flanders, Anna (ed) (2007). Made in SA. South Australian business: a state of growth. Advertiser Enterprises. p. 36. ISBN 9780959960259. 
  • Goers, Peter (18 de agosto de 2007). «A little lunacy on Victoria Square». The Advertiser. http://www.news.com.au/adelaidenow/story/0,22606,22267713-5007424,00.html. 
  • Haran, Brady (11 de junio de 2001). «How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games». The Advertiser:  p. 8. 
  • Hockley, Catherine (26 de mayo de 2001). «Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead». The Advertiser:  p. 29. 
  • Hooper, Ben (9 de noviembre de 2000). «Leaping frog cake sales help bakery». The Advertiser:  p. 11. 
  • Jauncey, Dorothy (2004). Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words. Oxford University Press. pp. 211–212. ISBN 0195517709. 
  • Jauncey, Dorothy (May 2004). «South Australia – 'Kind of Different'?». Australian National Dictionary Centre. Consultado el 23-07-2008.
  • Lloyd, Tim (7 de abril de 2001). «When pride is a frog cake and Popeye». The Advertiser:  p. 30. 
  • «Protection for frog cake». The Advertiser:  p. 9. 12 de septiembre de 2001. 


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Frog cake — The Frog cake is a dessert in the shape of a frog s head, composed of sponge cake and cream covered with fondant. It was created by the Balfours bakery in 1922, and soon became a popular treat in South Australia. Originally frog cakes were… …   Wikipedia

  • frog cake — /ˈfrɒg keɪk/ (say frog kayk) noun SA a small sponge cake with a jam centre topped with artificial cream and covered with green icing, the top being sliced open to make the mouth and two black fondant beads making the eyes; in 2001 listed by the… …  

  • Cake — For other uses, see Cake (disambiguation). A layered pound cake filled with raspberry jam and lemon curd, and finished with buttercream frosting Cake is a form of bread or bread like food. In its modern forms, it is typically a …   Wikipedia

  • Frog and the Peach — The Frog and the Peach is a restaurant in New Brunswick, New Jersey that was AOL s City Guide s Best All Around Restaurant in North Jersey in 2005 2006 and won America s Top Tables Award from Gourmet (magazine). cite web… …   Wikipedia

  • Devil's food cake — with vanilla frosting Devil s food cake is a moist, airy, rich chocolate layer cake. It is considered a counterpart to the white or yellow angel food cake. Due to differing recipes and changing ingredient availability over the course of the… …   Wikipedia

  • Apple cake — An apple cake Apple cake is a popular dessert produced with the main ingredient of apples. Such a cake is made through the process of slicing this sweet fruit to add fragrance to a plain cake base. Traditional apple cakes go a step further by… …   Wikipedia

  • Black Forest cake — A Black Forest cake. Black Forest gateau (British English) and Black Forest cake (American English and Australian English) are the English names for the German dessert Schwarzwälder Kirschtorte (pronounced [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə]), literal …   Wikipedia

  • Hot milk cake — is a traditional two layer cake, possibly from the Mid Atlantic States. It can be frosted with mocha icing. It is served every year at the Anne Arundel County Historical Society annual Strawberry Festival at Baltimore Washington International… …   Wikipedia

  • Spice cake — with sea foam frosting Spice cake is traditionally flavored with a mixture of spices.[1] The cake can be prepared in many varieties. Predominant flavorings include spices such as cinnamon, cloves, allspice …   Wikipedia

  • Chocolate cake — This article is about the baked cake. For other uses, see Chocolate cake (disambiguation). Chocolate layer cake with chocolate frosting and chocolate shavings Chocolate cake is a cake flavored with melted chocolate or cocoa powder …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”