Goxua

Goxua
Goxua.

El goxua [go'ʃua] ("dulce" en euskera; en euskera batúa, gozo) es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria.[1] Su invención es atribuida a un pastelero vitoriano, Luis López de Sosoaga,[2] a pesar de que otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su origen.[3]

Elaboración

La elaboración del goxua depende mucho de la región. Generalmente se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido. Sobre una base de bizcocho se vierte una capa de crema pastelera, luego una de nata y se le echa caramelo por encima. Hay dos formas de servirlo, en cuencos individuales como si fuese natillas o una cuajada, o en forma de pastel para luego partirlo en porciones.

Véase también

  1. ↑ «Metrópoli». elmundo.es. Consultado el 18-05-2009.
  2. ↑ El Goxua: un postre típicamente alavés
  3. ↑ El pastelero mirandés Bornachea asegura que la "goshúa" es un postre que su padre ideó

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • Goxua — [go ʃua] ist ein Nachtisch aus dem Baskenland. Es handelt sich um eine Spezialität der Stadt Vitoria Gasteiz. Goxua besteht aus einer Puddingcreme, Kuchenteig und Sahne, die in Schichten übereinandergelegt und mit Karamell überzogen wer …   Deutsch Wikipedia

  • Goxua — Goxua. Le goxua [go ʃua] (sucrerie en euskara ; en basque batúa, gozo) est un dessert typique du Pays basque et des Communautés limitrophes, spécialité de la ville de Vitoria Gasteiz[1]. Un pâtissier de …   Wikipédia en Français

  • Gasteiz — Vitoria Gasteiz (spanisch Vitoria, baskisch Gasteiz; der offizielle Name der Stadt ist die zusammengesetzte Doppelform Vitoria Gasteiz) ist die Hauptstadt der spanischen Autonomen Region Baskenland und der Provinz Araba (spanisch Álava). Sie hat… …   Deutsch Wikipedia

  • Sidrerie — Die baskische Küche ist die regionale Küche des Baskenlandes. Sie weist Elemente aus der spanischen und der französischen Küche auf. Inhaltsverzeichnis 1 Eigenschaften 2 Mahlzeiten 3 Gerichte aus dem Baskenland 4 …   Deutsch Wikipedia

  • Sidrería — Die baskische Küche ist die regionale Küche des Baskenlandes. Sie weist Elemente aus der spanischen und der französischen Küche auf. Inhaltsverzeichnis 1 Eigenschaften 2 Mahlzeiten 3 Gerichte aus dem Baskenland 4 …   Deutsch Wikipedia

  • Gastronomía del País Vasco — merluza en salsa verde o a la vasca …   Wikipedia Español

  • Baskische Küche — Ein fester Bestandteile in sicherlich fast jeder baskischen Bar in Nordwestspanien: Der extrem trockene Weißwein Txakoli, der traditionell aus großer Höhe eingeschenkt wird Die baskische Küche ist die regionale Küche des Baskenlandes. Sie weist… …   Deutsch Wikipedia

  • Vitoria-Gasteiz — Gemeinde Vitoria Gasteiz Wappen Karte von Spanien …   Deutsch Wikipedia

  • País Vasco — Para otros usos de este término, véase País Vasco (desambiguación). País Vasco Euskadi Comunidad autónoma de España …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”