Grit

Grit
El grits proporciona algunas de las características organolépticas finales de la cerveza.

Grits en la industria de elaboración de la cerveza se trata de un ingrediente añadido en el cocedor de cereales durante el proceso de elaboración de la cerveza que tiene como objetivo hacer más estable y suave el sabor de la cerveza final.

Carcaterísticas

Por regla general, el grits pueden ser cereales no malteados previamente, arroz e incluso legumbres añadidos para proporcionar sabor, aroma o incluso color más luminoso. En otros casos se añaden para proporcionar una estabilidad coloidal a la cerveza final evitando que se produzcan sedimentaciones indeseables (proteína insolubles en forma de gel).

Véase también

  • Industria de la Cerveza

Wikimedia foundation. 2010.

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  • Grit — may refer to:* Grit (newspaper), a U.S. periodical founded as a newspaper in 1882 * Grit (album), by Celtic fusion musician Martyn Bennett * Grits, a corn based food common in the Southern United States * GRITS, a Christian hip hop group * Grit… …   Wikipedia

  • grit — grit; grit·less; grit·ti·ly; grit·ti·ness; grit·tle; grit·ty; ne·grit·ic; ne·grit·oid; …   English syllables

  • Grit — Grit, n. [OE, greet, greot, sand, gravel, AS. gre[ o]t grit, sant, dust; akin to OS griott, OFries. gret gravel, OHG. grioz, G. griess, Icel. grj[=o]t, and to E. groats, grout. See {Groats}, {Grout}, and cf. {Grail} gravel.] 1. Sand or gravel;… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Grit — steht für: Grit, Synonym für Gastrolithen (Magensteine) allgemeiner für: groben Sand oder Sandstein ähnlich: Geflügelgrit, granulates Futtermittel aus kleinen Steinen und Kalk Grit (Vorname), weiblicher Vorname Grit (Ort), Ort in Virginia/USA… …   Deutsch Wikipedia

  • grit´ti|ly — grit|ty «GRIHT ee», adjective, ti|er, ti|est. 1. of or containing grit; like grit; sandy. 2. Informal, Figurative. courageous; plucky: »The gritty, grinning captain of paratroopers had fought f …   Useful english dictionary

  • grit|ty — «GRIHT ee», adjective, ti|er, ti|est. 1. of or containing grit; like grit; sandy. 2. Informal, Figurative. courageous; plucky: »The gritty, grinning captain of paratroopers had fought f …   Useful english dictionary

  • Grit — Grit, v. t. [imp. & p. p. {Gritted}; p. pr. & vb. n. {Gritting}.] To grind; to rub harshly together; to grate; as, to grit the teeth. [Collog.] [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Grit — (Millstone grit, Mühlensandstein, Coal grit), der grobkörnige Sandstein der Steinkohlenformation in England und Nordamerika, insbes. die dem flözleeren Sandstein in Deutschland entsprechenden, mit Schieferton abwechselnden Sandsteine, die sich… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • grit — [grit] n. [with Early ModE vowel shortening < ME grete < OE greot, akin to Ger griess IE base * ghrēu , to rub hard over, crumble > GREAT] 1. rough, hard particles of sand, stone, etc. 2. the texture of stone, with regard to the fineness …   English World dictionary

  • Grit — (gr[i^]t), v. i. To give forth a grating sound, as sand under the feet; to grate; to grind. [1913 Webster] The sanded floor that grits beneath the tread. Goldsmith. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Grit — (Coat Grit, engl., spr. Kohtgrit), der grobkörnige Kohlensandstein in England …   Pierer's Universal-Lexikon

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