Gulab jamun

Gulab jamun
Preparación del Gulab jamun colorado por el azafrán.
Gulab jamun.

El Gulab jamun (gul-aab jaa-mun) es un dulce de la cocina india y cocina pakistaní, elaborado con una masa, en la que sus principales ingredientes son la leche en polvo y harina, y que luego es frita en aceite. La masa se endulza con azúcar, agua de rosas, cardamomo y se colorea con algunas hebras de azafrán que le proporcionan el color rojo característico, se forma en pequeñas bolas para freir durante escasos minutos.

Costumbres

El plato pudo haberse originado en el este de la India (Orissa y Bengala). Los Gulab jamuns son igualmente populares en Pakistán y Bangladesh. Un plato similar existe en la cocina árabe que se sirve igualmente como postre y es el lu'mat al-adi (árabe significa juicio de pan). al igual que la versión india se emplea agua de rosas o incluso miel como edulcorante.

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Gulab jamun — (Turkish:Kemalpaşa tatlısı ;Hindi: गुलाब जामुन; Urdu: گلاب جامن) (gool aab jaa mun) or gulab jambu is a popular northern Indian, Pakistani, Bangladeshi, Nepali, Gujarati and Punjabi sweet dish made of a dough consisting mainly of milk solids… …   Wikipedia

  • Gulab Jamun — (Hindi: गुलाब जामुन, Urdu: گلاب جامن) ist eine klassische indische Süßspeise. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen in aromatisiertem Zuckersirup. Hauptbestandteil des Teiges ist Khoa oder Khoya (eingekochte cremige Milch). Ersatzweise …   Deutsch Wikipedia

  • gulab jamun — UK [ɡʊˌlɑːb ˈjɑːmən] US [ɡʊˌlɑb ˈjɑmən] noun [uncountable] indian english a sweet Indian food made from a flour and water mixture, fried and served in a sugar syrup flavoured with roses Thesaurus: indian foodhyponym …   Useful english dictionary

  • Gulab Jamun — Sur les autres projets Wikimedia : « Gulab Jamun (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Gulab Jamun …   Wikipédia en Français

  • gulab jamun — /ˈgulab dʒamən/ (say goohlahb jahmuhn) noun an Indian sweet consisting of a ball of thickened milk and paneer deep fried in ghee and then soaked in rose apple syrup. {Hindi gulāb (from Persian) rosewater + jāmun rose apple} …  

  • gulab jamun — [gʊˌlα:b jα:mʌn] noun an Indian sweet consisting of a ball of deep fried paneer (curd cheese) boiled in a sugar syrup. Origin from Hindi gulāb rose water and jāmun fruit …   English new terms dictionary

  • gulab jamun — UK [ɡʊˌlɑːb ˈjɑːmən] / US [ɡʊˌlɑb ˈjɑmən] noun [uncountable] Indian English a sweet Indian food made from a flour and water mixture, fried and served in a sugar syrup flavoured with roses …   English dictionary

  • Gulab jaman — Gulabjaman Gulabjaman Kemalpaşa tatlısı …   Wikipédia en Français

  • Indian sweets — A variety of Indian sweets Different varieties of sweets served on a Pumsavanam fu …   Wikipedia

  • Deepavali — Divālī Les lampes dīp (ou diya), allumées en l honneur du retour de Rama à Ayodhya, et qui ont donné leur nom à Dīpāvalī …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”