Helado frito

Helado frito
Helado frito servido en un restaurante tailandés de Estados Unidos.

El helado frito es un postre que suele elaborarse tomando una bola de helado a temperatura muy inferior a la habitual, rebozándola en huevo crudo, cubriéndola con copos de maíz o galletas trituradas y friéndola levemente. La baja temperatura del helado evita que se derrita mientras se fríe. Puede espolvorearse con canela molida o azúcar glas, si bien también puede presentarse cubierto de crema batida o miel.

Si se emplea huevo crudo para rebozar el helado antes de freírlo, puede no cocerse apropiadamente durante el proceso de fritura debido a la baja temperatura del helado, lo que supone un riesgo sanitario.

Existen variantes mexicanas y asiáticas, siendo popular como postre en diversos restaurantes chinos y japoneses. En estos suele usarse un rebozado de tempura en lugar de copos de maíz, frutos secos o galletas. Además, las versiones mexicanas suelen emplear una bola de helado grande, lo que resulta en un centro más frío que el de las versiones asiáticas.

Véase también

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Frito-Lay — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor pri …   Wikipedia Español

  • Mars frito — Barritas Mars fritas caseras. Un Mars frito es una barrita de chocolate Mars frita en un tipo de rebozado habitualmente empleado para pescados, salchichas y otros productos parecidos, aunque también puede usarse un rebozado de coco.[1] El Mars… …   Wikipedia Español

  • Baked Alaska — de banana. Baked Alaska (también conocido como Tortilla noruega y Tortilla sorpresa o en francés como Glace au four y Omelette à la norvégienne) es un postre a base de helado colocado en un molde que contiene láminas de pastel o pudín de navidad… …   Wikipedia Español

  • Cielito Lindo — Saltar a navegación, búsqueda Cielito Lindo es el título de una canción tradicional de México, escrita en 1882 por el compositor mexicano Quirino Mendoza y Cortés.[1] La canción es usualmente cantada con mariachis, y es parte del repertorio de… …   Wikipedia Español

  • Cielito lindo — es el título de una de las canciones más representativas de la Música folclórica de México. Se trata de una canción tradicional de este país, escrita en 1882 por el compositor mexicano Quirino Mendoza y Cortés.[1] De acuerdo con Margit Frenk… …   Wikipedia Español

  • Comida callejera — Un puesto portátil de fruta en Manhattan (Nueva York). Se llama comida callejera a aquella que puede obtenerse de un vendedor en la calle, a menudo de un tenderete portátil o improvisado. Aunque algunas de estas comidas son regionales, muchas no …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Japón — Platos Kaiseki La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Bolivia — El Picante Mixto un plato típico de Bolivia. La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varian de zona en zona. Con profundas raíces español moriscas e indígenas, transformadas por el mestizaje y los… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Colombia — Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense opita, nariñense, santandereana, pacífica,valluna, llanera y amazónica. Aguardiente… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía del Perú — Bienvenida con pisco sour. Anticuchos para picar …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”