Alditol

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Los alditoles son alcoholes polihídricos alifáticos. Los alditoles, también considerados como alcoholes azúcares, se obtienen cuando el grupo aldehído o cetona de un azúcar es reducucido en grupo alcohol. Por lo menos 19 alditoles existen naturalmente en las plantas. Los más comunes en la naturaleza son: el sorbitol, el manitol y el galactitol.[1]


Referencias

  1. ↑ Escobar Gutiérrez A.J. 1995. Photosynthèse, partition du carbone et métabolisme du sorbitol dans les feuilles adultes de pêcher (Prunus persica (L.) Batsch). Thèse de Doctorat de l'Université de Poitiers, France.
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  • alditol — noun Any of a class of acyclic polyols formally derived from an aldose by reduction of the carbonyl functional group …   Wiktionary

  • alditol — The polyalcohol derived by reduction of an aldose; e.g., sorbitol. SEE ALSO: aldose reductase. * * * al·di·tol (alґdĭ tol) the polyhydroxy alcohol produced by reduction of the aldehyde group of an aldose …   Medical dictionary

  • alditol — al·di·tol …   English syllables

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