Intolerancia a los alimentos
- Intolerancia a los alimentos
-
Se entiende por intolerancia a los alimentos la incapacidad de consumir ciertos alimentos o nutrientes sin sufrir efectos adversos sobre la salud.
Los efectos pueden ser más o menos rápidos sobre la salud. La intolerancia a los alimentos se distingue de la alergia a alimentos en que esta última provoca una respuesta del sistema inmune, activando la Inmunoglobulina E (IgE); y la intolerancia no.
El ejemplo más común es la Intolerancia a la lactosa, que es no sólo la insuficiencia de la enzima lactasa que impide la correcta absorción de la lactosa sino también a las proteínas de la vaca que padece un gran número de bebés al consumir leche de vaca o leche materna de una madre que ha consumido leche o filetes de ternera. Otras intolerancias comunes son al huevo y al pescado. Según el grado de intolerancia, se puede producir desde un rechazo inmediato a toda clase de leche hasta síntomas de difícil diagnóstico, ya que una malabsorción de la lactosa produce una acumulación de gases en el intestino, que producen dolor abdominal e incluso dolor de estómago y vómitos. Es un ejemplo de efecto rápido sobre la salud.
En el caso de la Intolerancia a las proteínas de la leche de vaca (IPLV), las personas, en especial los bebés, no son capaces de digerirlas y les producen trastornos digestivos que señalan llorando y no pudiendo dormir. Esta intolerancia suele desvanecerse al pasar unos años y se combate mediante biberones de una leche especial que no proviene de la vaca.
Tipos de intolerancia a los alimentos
Véase también
Wikimedia foundation.
2010.
Mira otros diccionarios:
Intolerancia — El término intolerancia puede referirse a: Intolerancia a los alimentos (enfermedad); Intolerancia, película dirigida por David Wark Griffith, estrenada en 1916; Intolerancia religiosa. Véase también Tolerancia desambiguación … Wikipedia Español
Intolerancia a la lactosa — Vaso con leche La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa… … Wikipedia Español
Alimentos tabú — Gula, una de las secciones de la Mesa de los pecados capitales, de Hieronymus Bosch. Cuatro personajes, en la escena: a la mesa hay un hombre gordo comiendo; a la derecha, de pie, otro que bebe ansiosamente, directamente de la jarra; a la… … Wikipedia Español
Intolerancia a la fructosa — La intolerancia a la fructosa se puede dar en dos tipos de enfermedades. En ambas se produce un rechazo a la absorción de fructosa. En el primer caso, una mutación genética hereditaria impide la metabolización de la fructosa. En el segundo caso,… … Wikipedia Español
Alergia a alimentos — Signo de Prevención en los Alimentos. La alergia a los alimentos es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con el alergeno alimentario. Estas sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como… … Wikipedia Español
Etiquetado de alimentos — Saltar a navegación, búsqueda El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que… … Wikipedia Español
Intolerancia a la sacarosa — La intolerancia a la sacarosa o déficit de sacarasa es una enfermedad poco conocida, debida a la falta de la enzima denominada sacarasa. Las personas que la sufren no pueden tomar sacarosa (azúcar común), ya que les provoca problemas intestinales … Wikipedia Español
Intolerancia — ► sustantivo femenino 1 Falta de tolerancia: ■ tu intolerancia con tus hijos te llevará a perderlos. ANTÓNIMO tolerancia 2 MEDICINA Incapacidad del organismo para asimilar ciertas sustancias que, aunque no resulten tóxicas, producen una reacción… … Enciclopedia Universal
Guerra de los Ochenta Años — Véase también: Anexo:Cronología de la guerra de Flandes Guerra de los Ochenta Años Fecha … Wikipedia Español
Síndrome de intolerancia química múltiple — Saltar a navegación, búsqueda Síndrome de intolerancia química múltiple Clasificación y recursos externos Aviso médico … Wikipedia Español
