La vaca que ríe

La vaca que ríe (nombre original en francés La vache qui rit) es una marca de queso procesado propiedad de la empresa Groupe Bel. El producto fue lanzado en 1921, y hoy en día es vendido en más de 90 países. De acuerdo con la página web del Groupe Bel, 125 porciones de queso son comidas cada segundo a lo largo del mundo.

Características

El queso es una mezcla de cremas de leche y quesos curados, particularmente comté, que está elaborado con leche de vaca pasteurizada. Es muy versátil y portátil el producto final ya que tras la pasteurización, las porciones de la vaca que ríe no tienen que ser refrigeradas. La porción arquetípica de la Vaca que ríe suele presentarse en forma triángular, envuelta en papel aluminio, todas las porciones se incluyen en un paquete cilíndrico característico. Las porciones tienen una "facilidad" original para ser consumidas ya que de cada una ellas sobresale un hilo rojo que permite abrir el envoltorio de papel metálico. En muchos mercados del mundo se sirven con diversas formas, cúbicas, rectangulares, e incluso en tubo. Desde siempre debido a su sabor se le asocia con la merienda de los niños, elaborada con bocadillo, en Francia se suele saborizar por los niños y se sirve como parte del picnic.

Existen versiones de la "vaca que ríe" en lo que se denomina: su sabor original, las versiones "light" contienen sólo el 7% de contenido graso, y la versión ultra-light tan sólo un 3% de grasa (no disponible en EEUU). Existen versiones de sabores (tales como jamón, gruyère, ajo, pimiento, seta, chèvre, bleu, hazelnut, pizza y cebolla) que se pueden ver en algunos mercados del mundo.

Evolución de la marca

El 16 de abril de 1921, Léon Bel registró la marca denominada "La Vache qui rit" en Francia. En el año 1924 el dibujante e ilustrador Benjamin Rabier editó el dibujo que hoy en día prevalece. Las bandas azules y blancas que rodean la caja aparecieron por primera vez en 1955. En 1976 las dos cajas de las orejas de la vaca se mostraron visibles.

Otras asociaciones

• Le Vache qui Rit es el nombre de un EP del año 1982 de un grupo anarquistas de Reino Unido de estilo Punk banda Zounds.
• "La Vache qui Rit" es el nombre de un EP de finales de 80's en Washington DC punk band Rain con conexiones al Dischord Records.
• El logo de la vaca riendo fue empleado como símbolo por el submarino alemán U-69 durante la Segunda Guerra Mundial, pintado en su torreta.

Enlaces externos

• La vaca que ríe en el sitio web de Bel Group
• La Vaca que ríe, sitio oficial (en francés)