Amilopectina

Amilopectina

Amilopectina

Amilopectina

La amilopectina es un sacárido que se diferencia de la amilosa en que contiene ramificaciones que le dan una forma molecular parecida a la de un árbol: las ramas están unidas al tronco central (semejante a la amilosa) por enlaces α-D-(1,6), localizadas cada 25-30 unidades lineales de glucosa. Su peso molecular es muy alto ya que algunas fracciones llegan a alcanzar hasta 200 millones de daltones. La amilopectina constituye alrededor del 75% de los almidones más comunes. Algunos almidones están constituidos exclusivamente por amilopectina y son conocidos como céreos. La amilopectina de patata es la única que posee en su molécula grupos éster fosfato, unidos más frecuentemente en una posición O-6, mientras que el tercio restante lo hace en posición O-3. Se diferencia del glucógeno por tener las ramificaciones α-(1,6) cada 25-30 monómeros, pues éste tiene sus ramificaciones cada 8-12 unidades de glucosa.

Obtenido de "Amilopectina"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • amilopectină — AMILOPECTÍNĂ, amilopectine, s.f. Component al amidonului care constituie învelişul exterior şi insolubil al granulelor de amidon. – Din fr. amylopectine. Trimis de cata, 13.09.2007. Sursa: DEX 98  amilopectínă s. f. → pectină Trimis de siveco,… …   Dicționar Român

  • amilopectina — constituyente del almidón, conjuntamente con la amilosa Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010 …   Diccionario médico

  • Amilopectina — La amilopectina se diferencia de la amilosa en que contiene ramificaciones que le dan una forma molecular parecida a la de un árbol; las ramas están unidas al tronco central (semejante a la amilosa) por enlaces a D (1,6), localizadas cada 15 25… …   Enciclopedia Universal

  • amilopectina — a·mi·lo·pec·tì·na s.f. TS chim. componente insolubile dei granuli di amido {{line}} {{/line}} DATA: 1955. ETIMO: comp. di amilo e pectina …   Dizionario italiano

  • amilopectínã — s. f., g. d. art. amilopectínei; pl. amilopectíne …   Romanian orthography

  • amilopectina — pl.f. amilopectine …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • Almidón — Estructura del almidón. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70 80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón… …   Wikipedia Español

  • Solanum tuberosum —   Papa o patata …   Wikipedia Español

  • Amilasa — Saltar a navegación, búsqueda Amilasa salival humana. Un ión Calcio es visible en color amarillo. La amilasa, denominada también ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el g …   Wikipedia Español

  • Arroz glutinoso — Este artículo o sección necesita una revisión de ortografía y gramática. Puedes colaborar editándolo (lee aquí sugerencias para mejorar tu ortografía). Cuando se haya corregido, borra este aviso por favor …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”