Makroud

Makroud
Makroud, un postre tunecino muy típico.

El Makroud o macroude es un pastel originario de la cocina tunecina que tiene su reputación de la ciudad de Kairuán. El makroud se prepara superponiendo una capa de pasta a base de sémola de cuscús y una capa de pasta de dátiles (o a veces de higos). Todo ello se recorta en forma de rombos o triángulos antes de freirlo.

Servir

Este tipo de pastel puede encontrarse en los zocos y suele acompañar al té a la menta tan típico de Túnez.

Véase también

  • Baklawa

Wikimedia foundation. 2010.

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