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Mangu
Es un platillo tipico de República Dominicana . Consiste en un puré de plátanos verdes o maduros. Los Platanos son hervidos con sal, y luego, hechos pure, agregándoles un poco de mantequilla y/o aceite de su preferencia para darles sabor.
El mangu hecho de platanos verdes, debe casi siempre comerse inmediatamente, porque se vuelve duro y su aspecto lo hace poco apetecible. Para que esto no suceda se le agrega un vaso de agua fría, con esto toma una textura suave por varias horas.
El origen de la palabra mangu, viene de la invasión americana en la Republica Dominicana, cuando uno de los soldados probo por primera vez este plato y exclamo: Man, Good! De ahí en adelante el pure de platanos paso a llamarse mangú.
Este plato se consume en República Dominicana generalmente en la cena aunque algunas veces en el desayuno. Y suele acompañarse de huevos revueltos, jamon y cebollas fritas a manera de escabeche.
Categoría: Gastronomía de República Dominicana
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