Anca de rana

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Anca de rana

Ancas de rana

Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentra: España Francia, China, Portugal (en especial y el Alentejo), en el noroeste de Grecia, así como en la cocina del medio oeste de Estados Unidos. El plato se elabora de muchas maneras, pero en todas ellas se emplean las extremidades traseras de las ranas comestibles de cada país. Existen variedades comestibles como la denominada Leptodactylus fallax (pollo de las montañas) muy popular en Montserrat y Dominica.

Véase también

Referencia Externa

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