- Andrajos
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Andrajos
Los andrajos es un plato típico de las provincias de Jaén, Albacete, Granada y Murcia. Consiste en un guiso de tortas de harina con un sofrito de tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo y conejo. Es un plato de la gente del campo y que se consume en invierno.
Variantes
- Andrajos con conejo
- Andrajos con liebre
- Andrajos con bacalao
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