Panzerotto

Panzerotto

Panzerotto

El Panzerotto o Panzarotti es un plato italiano similar a una pizza margarita parecida a una pizza calzone. Es originario de la región Puglia, en el sur de Italia y muy poco conocido en otros Países.

Se compone de una masa de harina de trigo mezclada con grasa de cerdo y levadura de cerveza. Se rellena con salsa de tomate natural y queso mozzarella y se fríe con grasa de cerdo. Contrariamente a lo que podría parecer, queda crujiente absorbiendo poca grasa.

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