Pao cai

Pao cai

Pao cai

Pao cai.

El pao cai (chino tradicional , simplificado , literalmente ‘verdura encurtida’) es un tipo de encurtido, normalmente de calabaza, presente a menudo en la gastronomía china y especialmente en la de Sichuan. Es más común en el norte y oeste de China, si bien también hay una forma exclusiva de pao cai, llamada suan cai, que es importante en el noreste de China.

El pao cai chino se parece mucho al kimchi coreano (que suele llamarse «Han Guo pao cai» en chino), tanto en contenido como en preparación, pero tiende a ser agridulce en lugar de picante. Suele tomarse con arroz congee como desayuno.

El sabor y forma de preparación del pao cai varía mucho de una región a otra de China.

Véase también

  • Meigan cai
Obtenido de "Pao cai"

Wikimedia foundation. 2010.

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Mira otros diccionarios:

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  • Zha cai — (literally pressed vegetable ) is a type of pickled mustard stem originating from Sichuan, China. Other transliterations might include cha tsai , tsa tsai (from Mandarin Chinese); or jar choy , jar choi , ja choi , ja choy , or cha tsoi (from… …   Wikipedia

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  • Chinese pickles — or Chinese preserved vegetables consists of various vegetables or fruits, which have been fermented by pickling with salt and brine (鹹菜) or marinated in mixtures based on soy sauce or savory bean pastes (醬菜). The former is usually done using… …   Wikipedia

  • Tianjin preserved vegetable — A jar of Tianjin preserved vegetable Tianjin preserved vegetable (Chinese: 天津冬 …   Wikipedia

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