Pasa de Corinto

Pasa de Corinto
A la izquierda, pasas de California sin semilla.
A la derecha, pasas de Corinto

La pasa de Corinto es un tipo de uva pasa ( Vitis vinifera) de la variedad apyrena que, como su nombre indica, es originaria de Corinto.

Las principales características de la uva a partir de la cual se elabora son su pequeñez, su intenso sabor dulce y su casi total carencia de semillas. Con esta uva se preparan vinos, aunque su principal destino es ser transformada en pasas para luego ser usadas en repostería y pastelería, siendo un ingrediente de panes dulces, la bara brith o torta negra, la "currant cake" y la sopa inglesa.


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