Pineau des Charentes

Pineau des Charentes

Pineau des Charentes

Botella de pineau des Charentes
Zonas de producción del cognac y el pineau

El Pineau des Charentes es una mistela obtenida de la mezcla de mosto y aguardiente de coñac. Se utiliza en la elaboración de postres y a menudo se toma sólo como aperitivo, consumiéndose frío (la temperatura óptima son 6ºC) y sin hielo.

Descripción

Según la leyenda el Pineau nace en 1589 fruto del error de un viñador que echó mosto en una barrica ignorando que ya había en ella aguardiente de coñac. Al abrirla al año siguiente le gustó el resultado y lentamente la mezcla se fue consolidando en la región.

Su zona de producción se reparte a caballo por 1500 hectáreas entre las regiones de Charente y Charente Marítimo, teniendo su propia AOC que lo regula. A menudo su zona de producción coincide con la del Coñac.

Existen dos variedades de Pineau, en blanco y en rosado, distinguiéndose para cada una de ellas distintos niveles de calidad en función del tiempo de envejecimiento: vieux y très vieux. Si bien es norma que los blancos pasen en las barricas de roble un mínimo de 5 años mientras que para los rosados la cifra es de 8 meses.

Enlaces externos

Obtenido de "Pineau des Charentes"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Pineau des charentes — Pour les articles homonymes, voir Pineau. Une bouteille de pineau des Charentes …   Wikipédia en Français

  • Pineau des Charentes — Pineau des Charentes, (Pineau Charentais, or simply Pineau) is regional French aperitif, made in the départements of Charente and Charente Maritime in western France. Whilst popular in Charente, it is less well known in other regions of France… …   Wikipedia

  • Pineau des Charentes — (auch Pineau Charentais oder einfach Pineau) ist ein alkoholisches Getränk, das meist als Aperitif genossen und aus einer Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de vie de Cognac hergestellt wird. Pineau wird in den Départements Charente …   Deutsch Wikipedia

  • Pineau des Charentes —   [pi no deʃa rãt], französischer Likörwein (17 Volumenprozent Alkohol), bereitet aus dem Most bestimmter Traubensorten des Cognacgebietes; zwei Jahre Fassreifung …   Universal-Lexikon

  • Pineau des Charentes — Pour les articles homonymes, voir Pineau. Une bouteille de pineau des Charentes …   Wikipédia en Français

  • Pineau charentais — Pineau des Charentes Pour les articles homonymes, voir Pineau. Une bouteille de pineau des Charentes …   Wikipédia en Français

  • pineau — [ pino ] n. m. • 1829; « vin du cépage dit pinot » fin XVe; de pinot ♦ Vin de liqueur charentais, préparé avec du cognac et du moût de raisin frais. Pineau des Charentes. ⊗ HOM. Pinot. ● pineau nom masculin (de pin) Vin de liqueur, moelleux et… …   Encyclopédie Universelle

  • Pineau — steht für: Pineau des Charentes, ein meist als Aperitif getrunkenes alkoholisches Getränk Pineau d Aunis, eine rote Rebsorte Pineau ist der Familienname folgender Personen: Allison Pineau (* 1989), französische Handballspielerin Christian Pineau… …   Deutsch Wikipedia

  • Pineau — Pineau, Pinaud, Pinault, Pineault Ces noms sont très courants du Maine et Loire à la Charente, mais ils n ont sans doute rien à voir avec le célèbre pineau des Charentes (le sens est un peu trop tardif). Il semble s agir plutôt soit d un bois de… …   Noms de famille

  • Charentes —  Pour l’article homophone, voir Charente. Le vignoble charentais Les Charentes sont un terme non officiel par lequel on désigne parfois les départements de la Charente et de la Char …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”