- Prunus salicina
-
Prunus salicina
?Prunus salicina
Clasificación científica Reino: Plantae División: Fanerógama Clase: Magnoliopsida Subclase: Rosidae Orden: Rosales Familia: Rosaceae Subfamilia: Prunoideae Género: Prunus Subgénero: Prunus Sección: Prunus Especie: P. salicina Nombre binomial Prunus salicina
Lindl.Prunus salicina Lindl.(sin. Prunus triflora o Prunus thibetica; también llamado ciruelo chino y ciruelo japonés, es un pequeño árbol originario de China, aunque en la actualidad también se cultiva en Corea, Japón, los Estados Unidos de América, Australia y Europa. Crece hasta los 10 m de alto, sus brotes son rojizos. Las hojas son de 6 a 12 cm de longitud y de 2,5 a 5 cm de anchura, tienen los márgenes aserrados. Las flores aparecen en primavera y son de unos 2 cm de diámetro con cinco pétalos blanquecinos. La fruta es una drupa de 4 a 7 cm de diámetro con la pulpa de color amarillo rosada; se recolecta en verano. Cuando está completamente madura, se puede comer cruda.
Prunus salicina no se debe confundir con el Ume, el nombre japonés para Prunus mume, una especie de ciruela emparentada que también se cultiva en Japón, Corea y China. Otro árbol, el Prunus japonica, es también una especie separada a pesar de que su nombre científico en latín (japonica) es parecido al nombre vulgar de Prunus salicina (japonés).
Contenido
Usos
Cocina
En Europa, la mayoría de estas ciruelas se consumen en fresco. Las primeras frutas aparecen en el mes de julio y suele haber en el mercado hasta el mes de septiembre.
Este tipo de ciruela es la que más hay en el mercado ya que las variedades de ciruela europea se cultiva en la actualidad mucho menos que éstas.
En China se usa para la venta de fruta caramelizada, con azúcar, sal, y licor. En Japón, también se utiliza cuando la ciruela esta a medio madurar como aromatizante de un licor llamado shumo shu,photo en China también se hace un licor con los frutos.[1]
Medicina
Los frutos también se usan la ciruela en la Medicina china tradicional.
Etimología
El nombre de esta especie procede del nombre en latín del sauce.[2]
Cultivo
En China se cultivan muchas variedades de Prunus salicina, algunas son hibridas entre esta y otras especies. Prunus salicina también está muy extendida en los cultivos de Japón y Corea. También se ha extendido su cultivo a muchos otros países. Por ejemplo, está ampliamente cultivada en Australia, y domina la industria de frutas de hueso en Australia occidental .[3] La mayoría de las ciruelas vendidas como fruta fresca en los Estados Unidos y en Europa son variedades de P. salicina. Las antiguas variedades de esta especie fueron mejoradas en Japón y posteriormente introducidas en los Estados Unidos en la ultima mitad del siglo XIX, donde variedades obtenidas por sucesivas mejoras de aquellas introducidas son vendidas en el mercadp actual. Muchas de estas variedades obtenidas en Estados Unidos han sido exportadas a otros países incluido de nuevo Japón, su ancestral lugar de origen. Las variedades asiáticas antiguas producen fruta algo pequeña, mientras que las modernas variedades vendidas en Japón, Australia, Estados Unidos y Europa son más grandes.
En España esta especie de ciruela ha sustituido en gran medida a la ciruela europea.
Entre variedades de ciruela japonesa más cultivadas en España están : Red Beaut, Santa Rosa, Angeleno, Laroda etc.
Los patrones más utilizados en el cultivo del ciruelo son:
- Ciruelo mirobolano (Prunus cerasifera).Originaria de Asia occidental
- Ciruelo marianna (Prunus cerasifera x Prunus munsoniana)
- Ciruelo pollizo de Murcia (Prunus insititia)
Aunque tembién se puede injertar por ser compatible sobre almendro, melocotonero y otros frutales de hueso. Pero no se suele usar por no dar tan buen resultado como los anteriores.
En España según el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en 2006 había 20.520 ha de ciruelo. Las principales provincias productoras son Murcia con 4.322 ha, Badajoz con 4.050 ha y Valencia con 2.853 ha.
Enlaces externos
Categorías: Prunus | Árboles de clima templado marítimo
Wikimedia foundation. 2010.
