Tomaína

Tomaína

Las tomaínas o ptomaínas son un tipo de compuestos orgánicos nitrogenados formados por la acción de las bacterias responsables de la putrefacción sobre la materia nitrogenada.

Las tomaínas son similares en sus propiedades químicas, físicas y fisiológicas a los alcaloides, que son bases vegetales nitrogenadas, a las leucomaínas, producidas normalmente en el cuerpo de los animales, y a ciertas toxinas, que son productos de secreción de animales y bacterias. La mayoría son aminas y contienen el radical NH2; algunas, como la putresceína, NH2(CH2)4NH2, y la cadaverina, NH2(CH2)5NH2, comunes en la carne podrida, son diaminas y se forman en la descomposición de los aminoácidos correspondientes.

Algunas tomaínas son venenosas, aunque la mayoría son inofensivas. El término tomaína se aplicaba antiguamente a todos los venenos nitrogenados, incluyendo alcaloides y toxinas. El término envenenamiento por tomaína se usa erróneamente para indicar una enfermedad que es producida (según se ha descubierto) por toxinas bacterianas.

Véase también


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  • tomaína — (Del gr. πτῶμα, detrito, cadáver). f. Quím. Sustancia originada en los cadáveres en putrefacción por la degradación bacteriana de las proteínas …   Diccionario de la lengua española

  • tomaína — (Derivado del gr. ptoma, cadáver.) ► sustantivo femenino BIOLOGÍA Producto tóxico que resulta de la putrefacción de las materias orgánicas. TAMBIÉN ptomaína * * * tomaína (del gr. «ptôma», cadáver) f. Bioquím. Nombre dado a cualquiera de las… …   Enciclopedia Universal

  • Intoxicación alimentaria — Clasificación y recursos externos CIE 9 005.9 DiseasesDB …   Wikipedia Español

  • ptomaína — ► sustantivo femenino QUÍMICA Tomaína, producto tóxico. * * * ptomaína (del gr. «ptôma», cadáver) f. Bioquím. Cualquiera de ciertos alcaloides o bases orgánicos, algunos venenosos, producidos en la descomposición bacteriana de las materias… …   Enciclopedia Universal

  • neurina — una tomaína tóxica, con olor a pescado, que se forma durante la putrefacción por deshidratación de la colina. También se encuentra en el pescado putrefacto y en los hongos. Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010 …   Diccionario médico

  • tetanotoxina — tomaína tóxica de los cultivos del bacilo tetánico Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010 …   Diccionario médico

  • Química — (Del bajo lat. ars chimica < lat. chimia < ár. kimiya, piedra filosofal.) ► sustantivo femenino 1 QUÍMICA Ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, así como las transformaciones de unos cuerpos en otros. 2… …   Enciclopedia Universal

  • pudrir — (Del lat. putrere.) ► verbo transitivo/ pronominal 1 Hacer una cosa que una sustancia orgánica se altere o se descomponga: ■ las manzanas se pudren; el calor puede pudrir los alimentos. TAMBIÉN podrir IRREG. participio : podrido 2 Causar una… …   Enciclopedia Universal

  • p — 1. Decimonovena letra del abecedario español y decimosexta del orden latino internacional. Su nombre es femenino: la pe (pl. pes). Representa el sonido consonántico bilabial oclusivo sordo /p/. 2. Deben evitarse en la pronunciación deformaciones… …   Diccionario panhispánico de dudas

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