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Ramekin
Un ramekin o ramequin es un pequeño plato cóncavo, a menudo de color blanco, preferido generalmente para la preparación de pequeñas porciones de varias recetas cocinadas al horno. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres, tales como la clásica crème brûlée o la tarta de chocolate fundido, y los platos salados, como por ejemplo moimoi, recetas de queso, y el suflé.
Características
El material con el que se elabora los ramkines suele ser diverso, desde vidrio, hasta porcelana, en muchos casos con el objeto de que puedan soportar las temperaturas de un horno casero. Suelen tener una capacidad que va desde un tercio hasta medio litro.[1]
Referencias
Véase también
Categoría: Utensilios de cocina
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