almidón
111engrudo — (Derivado del bajo lat. glus, cola, goma.) ► sustantivo masculino 1 Masa hecha con harina o almidón cocidos en agua que se usa para pegar cosas ligeras. SINÓNIMO gacheta 2 Cola de pegar. SINÓNIMO pegamento * * * engrudo (de «engrudar») m. Masa… …
112fécula — (Del lat. faecula, tártaro del vino.) ► sustantivo femenino BOTÁNICA Hidrato de carbono que se encuentra en semillas, tubérculos y raíces de plantas. * * * fécula (del lat. «faecŭla») f. Almidón (polisacárido). ⇒ Arrurruz, *harina, mañoco, sagú,… …
113tialina — (Del gr. ptyalon, saliva.) ► sustantivo femenino FISIOLOGÍA Fermento de la saliva que transforma el almidón de los alimentos en azúcar. TAMBIÉN ptialina * * * tialina (del gr. «ptýalon», saliva) f. Bioquím. Diastasa de la *saliva, que transforma… …
114desalmidonar — ► verbo transitivo Quitar el almidón a la ropa que lo tenía: ■ desalmidonó los tapetes de las mesas. ANTÓNIMO almidonar * * * desalmidonar tr. Quitar el almidón que se había puesto en la ↘ropa. * * * desalmidonar. tr. Quitar a la ropa el almidón… …
115Althaea officinalis —   Malvavisco A. officinalis …
116Arecaceae — «Palmera» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Palmera (desambiguación).   Arecáceas …
117Aditivo alimentario — Uno de los aditivos más empleados es la sal (en la foto sal de Himalaya. Frascos de …
118Poaceae —   Poáceas …
119Buñuelo — de calabaza. El buñuelo es una masa de harina que se fríe en abundante aceite. La masa de harina puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Pueden llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana o pescado. Contenido …
120Rhodophyta —   Algas rojas Florideae, en la obra de 1904 …
