Streuselkuchen

Streuselkuchen
Streuselkuchen de ciruelas.

Streuselkuchen o Riwwelkuchen (pronunciado shtróiselkujen o rívelkujen) es una tarta dulce muy típica de la cocina alemana. Se prepara con una masa de levadura (o en su defecto de pasta frola o pasta brisa). Sobre ella se esparce una especie de granulado característico, el Streusel o Riwwel, compuesto básicamente de harina, manteca y azúcar. Debajo del Streusel puede decorarse con compota de manzana, mermelada de cereza, otros dulces, crema o simplemente sin nada.

Foto de un Streuselkuchen recién cortado, esta variante no lleva acompañamiento.

Kuchen es un sustantivo masculino, de plural no declinable, y significa tarta. Se suele decir "el Streuselkuchen" y "los Streuselkuchen", mismo caso con Riwwelkuchen. Como todo sustantivo en alemán comienza con mayúsculas.

Contenido

Usos

Suele ser servida en la mayoría de las cafeterías y pastelerías como un pastel típico para acompañar el café.

Denominación

Puede ser referida o deletreada de diferentes maneras, como Streuselkuchen, Riwwelkuchen, Riwelkuchen, Riewelkuchen, Riwwelkuche, Riwwelkuch, Riebbelkuchen, Riebelkuchen, Ribbelkuchen, Dünnekuchen, Dinnekuchen, Krümelkuchen, Krummelkuchen, entre otras.

Véase también

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  • streuselkuchen — ˈ ̷ ̷ ̷ ̷ˌ ̷ ̷ ̷ ̷ noun Etymology: German, from streusel + kuchen cake more at kuchen : coffee cake that is baked with a topping of streusel * * * Ger. /shtrddoy zeuhl kooh kheuhn/; Eng. /strooh zeuhl kooh kheuhn, keuhn, stroy /, n. coffeecake… …   Useful english dictionary

  • Riemelekuche — Streuselkuchen …   Hunsrückisch-Hochdeutsch

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