Rodolfo del Castillo y Quartiellers (Cádiz, 1850 - Madrid, 1913) fue un médico oftalmólogo y egiptólogo de España.

Inició la carrera médica en su ciudad natal y llegó a trabajar como jefe clínico de su primo Cayetano del Toro, alcalde de Cádiz y médico local. Tras un viaje científico a Francia se instaló en Madrid, donde ejerció como jefe del servicio de oftalmología del Instituto de Terapeútica Operatoria, que fundó Federico Rubio y Galí.

Fue senador por la provincia de Cádiz de 1898 a 1899 y por la de Albacete de 1910 a 1911 y académico correspondiente de Historia. Fundó la revista Anales de Oftalmología, años después reeditada por su hijo, Rodolfo del Castillo y Ruiz.

Entre sus trabajos científicos figuran La esterilización de las aguas del Nilo en el siglo XI Los últimos días de la isla File, Origen de Egipto, La medicación oleosa en tiempos de los faraones y Recuerdos de un viaje a Egipto: el contagio de la oftalmía egipcia por las moscas.